Ένα πλούσιο πρωινό είναι το «κλειδί» για την απώλεια βάρους σε λίγες εβδομάδες, εξηγεί επιστήμονας

Ο Dr. Giles Yeo, κορυφαίος ειδικός στη γενετική και τις θερμίδες, παρουσίασε μια πρωινή ρουτίνα που μπορούν να υιοθετήσουν όσοι κάνουν δίαιτα, με στόχο να χάσουν βάρος μέσα σε μόλις τέσσερις εβδομάδες.

Πώς συνδέει ένας γιατρός το πρωινό με την απώλεια βάρους

Μιλώντας στο podcast “Diary Of A CEO”, με παρουσιαστή τον Steven Bartlett, ο επιστήμονας του Cambridge Dr. Giles Yeo υποστήριξε ότι ένα χορταστικό πρωινό μπορεί να αποτελέσει το εισιτήριο για την απώλεια βάρους. Συμβουλεύει να τρώμε το βασικό γεύμα νωρίς και να αφήνουμε για το βράδυ κάτι ελαφρύ, μια τακτική που ενδέχεται να συμβάλει στην αποτελεσματικότερη καύση λίπους.

Στη συζήτηση, ο Dr. Yeo επικαλέστηκε τη γνωστή φράση: «Φάτε στο πρωινό σαν βασιλιάς, μεσημεριανό σαν πρίγκιπας και δείπνο σαν ζητιάνος». Αμφισβήτησε ότι το βραδινό φαγητό ευνοεί την απώλεια βάρους και υποστήριξε πως τα επιστημονικά δεδομένα δείχνουν ότι το ουσιαστικό μυστικό είναι ένα πλούσιο πρωινό την ώρα που ανατέλλει ο ήλιος.

Ο Dr. Yeo επικαλέστηκε μελέτη, σύμφωνα με την οποία όσοι τρώνε πλούσιο πρωινό και πιο ελαφρύ δείπνο ενδέχεται να είναι σχεδόν 10% πιο αδύνατοι από εκείνους που τρώνε τη νύχτα.

Πώς ο μεταβολικός ρυθμός επηρεάζει την ώρα των γευμάτων

Ο γιατρός εξήγησε ότι ο μεταβολισμός βρίσκεται σε υψηλότερα επίπεδα την ημέρα, λόγω των έμφυτων ενστίκτων επιβίωσης. Ο οργανισμός μας είναι προγραμματισμένος να αναζητά τροφή όσο υπάρχει φως, γεγονός που επιτρέπει πιο αποτελεσματική καύση θερμίδων σε σχέση με τις μεταμεσονύχτιες ώρες, όταν ο μεταβολισμός επιβραδύνεται. «Ο μεταβολισμός μας είναι υψηλότερος κατά τη διάρκεια της ημέρας, επειδή πρέπει να “αναζητήσουμε τροφή”. Ενώ τη νύχτα, όταν κοιμόμαστε, ο μεταβολισμός μας πέφτει», πρόσθεσε ο Dr. Yeo.

Ο ειδικός εξήγησε: «Έτσι, εάν καταναλώσετε ένα μεγάλο γεύμα τη νύχτα και λίγες ώρες αργότερα πάτε για ύπνο, φορτώνετε το σώμα σας με θερμίδες και μετά πηγαίνετε για ύπνο, καθώς το σώμα είναι σε λειτουργία αποθήκευσης. Ενώ αν καταναλώσετε ένα πλούσιο γεύμα κατά τη διάρκεια της ημέρας, έχετε όλη την ημέρα μπροστά σας για να το κάψετε».

Τα ευρήματα μελέτης για το πρωινό και την απώλεια βάρους

Ο Dr. Yeo μίλησε για έρευνα της καθηγήτριας Alexandra Johnstone, που διδάσκει στο Πανεπιστήμιο του Aberdeen και έχει αναγνωριστεί ως “καινοτόμος ερευνήτρια στο πεδίο του ελέγχου της ανθρώπινης όρεξης”. Η γνωστή διατροφολόγος περιέγραψε πώς οι συμμετέχοντες έλαβαν συγκεκριμένο ημερήσιο όριο θερμίδων για τέσσερις εβδομάδες. «Και το έκαναν είτε φορτώνοντας όλες τις θερμίδες στο πρωινό, είτε φορτώνοντας όλες τις θερμίδες στο δείπνο. Όλοι έτρωγαν το ίδιο πράγμα και μετά άλλαξαν όλοι», πρόσθεσε.

«Η καθηγήτρια Alexandra Johnstone διαπίστωσε ότι… η διαφορά ήταν αν έτρωγε περισσότερο στο πρωινό, ένιωθε λιγότερη πείνα κατά τη διάρκεια της ημέρας, απ’ ό,τι αν έτρωγε περισσότερο στο δείπνο. Έτσι, αν τρώτε ακριβώς τα ίδια φαγητά, στο πρωινό και στο δείπνο ή στο δείπνο και στο μεσημεριανό, δεν έχει πραγματικά σημασία».

Ένα μεγάλο πρωινό μπορεί να διευκολύνει ορισμένους να περιορίσουν την πείνα τους μέσα στην ημέρα. Η μελέτη ανέφερε: «Σε μια τυχαιοποιημένη διασταυρούμενη δοκιμή, 30 άτομα με παχυσαρκία/υπέρβαρα ακολούθησαν δύο δίαιτες απώλειας βάρους 4 εβδομάδων με περιορισμένες θερμίδες αλλά ισο-ενεργειακές δίαιτες, με πρωινές ή βραδινές θερμίδες».

Όσοι ακολούθησαν το πρόγραμμα με το πλούσιο πρωινό δήλωσαν ότι ένιωθαν αισθητά λιγότερη πείνα. Επομένως, η κατανάλωση περισσότερων θερμίδων το πρωί μπορεί να διευκολύνει την προσήλωση στο πρόγραμμα απώλειας βάρους, επειδή καταστέλλει περισσότερο την όρεξη.

Τι προτείνει ο ειδικός για την ώρα των γευμάτων

Ο Dr. Yeo προτείνει: «Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος… τότε θα μπορούσατε να αρχίσετε να σκέφτεστε πότε θέλετε να φάτε περισσότερο. Προσωπικά, θα έκοβα τις θερμίδες από το δείπνο μου παρά από το πρωινό».

Ο καθηγητής παραδέχτηκε ότι όσοι έχουν απαιτητική εργασία και ακανόνιστο ωράριο, όπως οι νοσηλευτές, μπορεί να δυσκολεύονται να ακολουθήσουν σταθερές ώρες γευμάτων. Η συμβουλή του ήταν απλή: «Φάτε όταν πεινάσετε».

Στο επίκεντρο της έρευνας του Dr. Yeo βρίσκονται οι γενετικοί παράγοντες που επηρεάζουν την παχυσαρκία. Για το ίδιο θέμα έχει συγγράψει δύο βιβλία: ‘Why Calories Don’t Count: How We Got the Science of Weight Loss Wrong’ και ‘Gene Eating: The Story of Human Appetite’.

Ένα θρεπτικό πρωινό αποτελεί ζωτικό συστατικό της ημέρας σας, ανεξάρτητα από τις θερμίδες. Για ένα υγιές ξεκίνημα, σκεφτείτε να συμπεριλάβετε στο πρωινό σας γεύμα επιλογές όπως:

• βρώμη,
• ομελέτες ή
• τηγανίτες,

Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, όταν καταναλώνονται το πρωί, μπορούν να συμβάλουν στον έλεγχο της όρεξής σας.