ΑΑΔΕ: Νέο ηλεκτρονικό σύστημα ιχνηλάτησης για γάλα και κρέας κατά των ελληνοποιήσεων

Η ΑΑΔΕ εξετάζει την εφαρμογή αυστηρότερου ηλεκτρονικού συστήματος για την ιχνηλάτηση του γάλακτος και του κρέατος, σε όλα τα στάδια από την παραγωγή και τη μεταποίηση έως την πώληση. Σκοπός είναι να περιοριστούν οι ελληνοποιήσεις και η παραπλανητική αναγραφή ελληνικής προέλευσης σε προϊόντα που έχουν παραχθεί με εισαγόμενες πρώτες ύλες.

Οι συζητήσεις για το νέο καθεστώς βρίσκονται ήδη σε εξέλιξη, αρχικά με έμφαση στα ευπαθή προϊόντα και, ειδικότερα, στην τιμολόγηση του γάλακτος σε σκόνη. Ο πρώην αναπληρωτής πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας (ΣΕΚ) και μέλος του Δ.Σ. της ΕΘΕΑΣ, Χρήστος Τσοπάνος, ανέφερε ότι το ζήτημα τέθηκε σε πρόσφατη συνάντηση με την ΑΑΔΕ.

«Στόχος της διαδικασίας είναι να πιάσει τους παραγωγούς από παντού, να μην αφήσει να περνάει τίποτα και από την άλλη πλευρά να πατάξει τις ελληνοποιήσεις», σημείωσε.

Κομβικά εργαλεία στον υπό συζήτηση σχεδιασμό αναμένεται να αποτελέσουν το ηλεκτρονικό δελτίο αποστολής και το σύστημα «Άρτεμις 2», το οποίο, κατά τον κ. Τσοπάνο, «δεν έχει ακόμη τεθεί σε πλήρη εφαρμογή». Στόχος του νέου μηχανισμού είναι η διαμόρφωση μιας ενιαίας ηλεκτρονικής αλυσίδας καταγραφής, που θα ξεκινά από τον στάβλο, θα φτάνει στη βιομηχανία και θα καταλήγει στο τελικό προϊόν.

Με την έκδοση των απαραίτητων παραστατικών θα καθίσταται δυνατή η διασταύρωση της ποσότητας γάλακτος που παραλαμβάνει για επεξεργασία μια μεταποιητική επιχείρηση με τις ποσότητες προϊόντων, όπως γάλα και γιαούρτι, που τελικά βγαίνουν στην αγορά. Η αντιστοίχιση θα βασίζεται σε πρωτόκολλα που θα συνδέουν την πρώτη ύλη με το τελικό παραγόμενο προϊόν.

«Όλα τα προϊόντα που θα φεύγουν από τον παραγωγό θα έχουν ηλεκτρονικό barcode, θα ανεβαίνουν στη βάση δεδομένων και θα γίνεται σύγκριση πόσους κωδικούς έβγαλε η μεταποιητική μονάδα σε σχέση με την ποσότητα ελληνικού γάλακτος που εισήγαγε», σημείωσε ο κ. Τσοπάνος, προσθέτοντας ότι «στόχος είναι το ελληνικό γάλα να αναγράφεται ως τέτοιο και το εισαγόμενο να φέρει την ένδειξη “ ΕΕ”».

Ανάλογο σύστημα ελέγχου βρίσκεται υπό εξέταση και για το κρέας. Ο ίδιος ανέφερε πως στη συνάντηση συζητήθηκε αντίστοιχα η ανάγκη ισχυρότερης ιχνηλασιμότητας, καθώς, με βάση τα στοιχεία που παρουσίασε, περίπου το 85% του κρέατος που καταναλώνεται στην Ελλάδα προέρχεται από εισαγωγές. Με αυτά τα δεδομένα, αποκτά ιδιαίτερη βαρύτητα ο έλεγχος της προέλευσης των προϊόντων που φτάνουν στη λιανική ως ελληνικά.

Κατά τον κ. Τσοπάνο, η ΑΑΔΕ έχει ορίσει προθεσμία 40 ημερών για να ολοκληρωθεί η φόρμα δήλωσης των σχετικών στοιχείων, ώστε να είναι έτοιμη μέχρι τα Χριστούγεννα.

Οι κινήσεις για πιο αυστηρή εποπτεία της αγοράς συμπίπτουν με περίοδο μείωσης της εγχώριας παραγωγής πρόβειου γάλακτος, ενώ η ζήτηση εξακολουθεί να κινείται σε υψηλά επίπεδα.

Ο κ. Τσοπάνος τόνισε ότι στο επτάμηνο του τρέχοντος έτους η παραγωγή πρόβειου γάλακτος ανήλθε σε 540.000 τόνους, από 580.000 τόνους κατά το αντίστοιχο διάστημα της προηγούμενης χρονιάς, «ενώ βλέπουμε τη ζήτηση να αυξάνεται».

Η χαμηλότερη προσφορά έχει ήδη επηρεάσει την τιμή που λαμβάνει ο παραγωγός. Ο κ. Τσοπάνος, μιλώντας σε δημοσιογράφους στο περιθώριο επίσκεψης στην ΕΑΣΘ Θεσσαλονίκης, δήλωσε ότι η τιμή του πρόβειου γάλακτος έχει διαμορφωθεί κοντά στα 1,90 ευρώ ανά κιλό.

Η συγκεκριμένη εξέλιξη επηρεάζει και το κόστος παραγωγής της φέτας, αφού η πρώτη ύλη είναι ο καθοριστικότερος παράγοντας στη διαμόρφωσή του. Με βάση τις εκτιμήσεις που παρουσιάστηκαν, αν η τιμή παραγωγού διατηρηθεί στα σημερινά υψηλά επίπεδα, η φέτα ενδέχεται να φτάσει ακόμη και στη χονδρική τα 15-16 ευρώ το κιλό, από περίπου 12-13 ευρώ σήμερα.

Τιμές φέτας και στροφή σε φθηνότερα λευκά τυριά

Οι αυξημένες τιμές δείχνουν ήδη να αλλάζουν τις επιλογές των καταναλωτών, καθώς μέρος της ζήτησης στρέφεται σε λευκά τυριά με χαμηλότερη τιμή.

Η επαναφορά της παραγωγικής ικανότητας δεν είναι, ωστόσο, δυνατό να επιτευχθεί άμεσα. Για την ανασύσταση των κοπαδιών απαιτείται χρόνος, είτε με τη διατήρηση περισσότερων αρνιών είτε με εισαγωγές ζώων, ενώ οι αποφάσεις αυτές πρέπει να συνεκτιμούν τις φυλές και τα χαρακτηριστικά της γαλακτοπαραγωγής για φέτα, όπως αναφέρει ο ίδιος.

Στο ίδιο πλαίσιο, σημαντικό ζήτημα είναι και η διαχείριση των ζωονόσων. Ο κ. Τσοπάνος επισήμανε ότι ο εμβολιασμός θα έθετε θέμα για το καθεστώς της φέτας, κάτι που, όπως ανέφερε, κάνει ακόμη πιο αναγκαία την αποτελεσματική εφαρμογή των μέτρων πρόληψης, επιτήρησης και ελέγχου.

Κλείνοντας, για την πορεία του κλάδου, προέβλεψε πως η βιομηχανία τροφίμων θα περάσει μετά το 2029 σε φάση σημαντικών ανακατατάξεων, όταν θα έχουν ολοκληρωθεί έως τότε οι περισσότερες επενδύσεις που υλοποιούν σήμερα οι επαγγελματίες του χώρου.