Κωνσταντίνος Αντάρας: Πώς έχτισε την Pizza Fan των 109 καταστημάτων – Η αρχή σε ένα μαγαζί στους Αμπελόκηπους

Η Pizza Fan ερευνάται από τις Αρχές για «πειραγμένες» αποδείξεις, ενώ έχουν συλληφθεί τουλάχιστον εννέα άτομα, ανάμεσά τους και ο ιδρυτής της, Κωνσταντίνος Αντάρας. Η εταιρεία φέρεται να μην έχει αποδώσει στο κράτος ΦΠΑ ύψους τουλάχιστον 25 εκατ. ευρώ από το 2022.

Πριν ξεκινήσει η έρευνα των αρμόδιων Αρχών για τη μη απόδοση ΦΠΑ από το 2022, ο Κωνσταντίνος Αντάρας είχε ήδη αναπτύξει την Pizza Fan, την οποία ίδρυσε από το μηδέν με ένα κατάστημα στους Αμπελόκηπους το 1996. Στην πορεία υιοθέτησε έναν νέο, πιο αποδοτικό τρόπο λειτουργίας των franchise στην Ελλάδα και έφτασε το δίκτυο στα 109 καταστήματα.

Μετά τις σπουδές του στο marketing στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, το 1985 ανέλαβε εμπορικός διευθυντής στον εκδοτικό οργανισμό Γραμμή του Κοσκωτά, θέση στην οποία παρέμεινε έως το 1988. Αργότερα ίδρυσε τη διαφημιστική εταιρεία Staff, την οποία διατήρησε μέχρι το 2005.

Η δημιουργία του δικτύου Pizza Fan ξεκίνησε το 1996 από τους Αμπελόκηπους, όπου λειτούργησε το πρώτο πιλοτικό κατάστημα. Εκεί ο επιχειρηματίας εντόπιζε προβλήματα και δοκίμαζε λύσεις, ώστε να βελτιώσει το επιχειρηματικό μοντέλο. Στις δοκιμές περιλαμβανόταν και το call center, που εκείνη την περίοδο αποτελούσε σημαντικό μέσο για την αύξηση των πωλήσεων.

Μέσα σε τέσσερα χρόνια από την έναρξη του εγχειρήματος, ο Κωνσταντίνος Αντάρας είχε αναπτύξει ένα δίκτυο 20 εταιρικών καταστημάτων. Σύμφωνα με όσα αναφέρονται, η επένδυση αυτή ξεπέρασε τα 20 εκατ. ευρώ για την ομάδα της Pizza Fan.

Το 2001, το 34% της εταιρείας πέρασε στη Vectis Capital του ομίλου Λεβέντη, ωστόσο ο Κωνσταντίνος Αντάρας επαναγόρασε τις μετοχές έως το 2026–2027. Στο μεταξύ, σχεδίαζε την ανάπτυξη μέσω franchise: τα εταιρικά καταστήματα παραχωρήθηκαν με κάποιον τρόπο σε συνεργάτες, οι οποίοι δεν αγόραζαν τον εξοπλισμό τους και αποτέλεσαν τους πρώτους franchisees του δικτύου.

Η προσέγγιση franchise που έφερε στην αγορά ο Κωνσταντίνος Αντάρας αντιμετωπίστηκε ως πρωτοποριακή για την εποχή. Τη δυναμική της απέναντι στον ανταγωνισμό επιβεβαίωσε και η πορεία της εταιρείας τα επόμενα χρόνια, καθώς δοκιμάστηκε τόσο στην κρίση χρέους της χώρας, που διήρκεσε πάνω από μία δεκαετία, όσο και στις νεότερες κρίσεις που προκάλεσαν οι αυξημένες δαπάνες για προμήθειες και λειτουργία των καταστημάτων των αλυσίδων.

Για περισσότερες από τρεις δεκαετίες, η Pizza Fan βρέθηκε στην πρώτη θέση της ελληνικής αγοράς πίτσας, ενώ σήμερα διαθέτει 109 καταστήματα. Η επιτυχία της και ο καινοτόμος τρόπος διαχείρισης έχουν προκαλέσει έκπληξη στην αγορά, καθώς το όνομα του Κωνσταντίνου Αντάρα δεν είχε συνδεθεί με «ύποπτα σενάρια».

Τα οικονομικά μεγέθη της Pizza Fan άντεξαν τόσο στον ανταγωνισμό από το εξωτερικό όσο και στις κρίσεις που έπληξαν ισχυρά εμπορικά σήματα. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η πτώχευση του μεγαλύτερου franchisee της Pizza Hut στις ΗΠΑ, που οδήγησε στην κατάρρευση της αλυσίδας το 2020.

Από πέρυσι, οι πωλήσεις συνολικά στο δίκτυο των καταστημάτων, δηλαδή ο συστημικός τζίρος, ξεπερνούσαν τα 100 εκατ. ευρώ. Παράλληλα, τα δημοσιευμένα στοιχεία για τη χρήση του 2025 δείχνουν ότι η Φανατικς Πιτσα ΕΠΕ, η εταιρεία του Κωνσταντίνου Αντάρα που αναπτύσσει το franchise, κατέγραψε κύκλο εργασιών 60,44 εκατ. ευρώ, με πωλήσεις εμπορευμάτων 28,3 εκατ. ευρώ. Ο τζίρος αυξήθηκε κατά 18,6% σε σύγκριση με το 2024, όταν οι πωλήσεις είχαν ανέλθει σε 50,97 εκατ. ευρώ.

Τα κέρδη μετά την αφαίρεση των φόρων ανήλθαν σε 533.112,29 ευρώ, έναντι 1,59 εκατ. ευρώ την προηγούμενη περίοδο.

Στον ισολογισμό του 2025, ο ορκωτός ελεγκτής της PKF Hellas επισημαίνει στη γνώμη με επιφύλαξη που συνοδεύει τις οικονομικές καταστάσεις ότι οι φορολογικές υποχρεώσεις της εταιρείας δεν έχουν ελεγχθεί από τις φορολογικές αρχές για τις χρήσεις 2020–2025. Συνεπώς, τα φορολογικά αποτελέσματα των συγκεκριμένων χρήσεων παραμένουν μη οριστικά. Επιπλέον, δεν έχει καταχωριστεί πρόβλεψη περίπου 979 χιλ. ευρώ, ενώ δεν έχει σχηματιστεί πρόβλεψη για αποζημιώσεις προσωπικού λόγω αποχώρησης από την υπηρεσία. Στις 31 Δεκεμβρίου 2025, το συνολικό ποσό των προβλέψεων που δεν έχουν σχηματιστεί ανερχόταν σε περίπου 164 χιλιάδες ευρώ.