Independent: Οι προτάσεις ειδικού της Jet2holidays για φαγητό στην Κύπρο

Τέσσερα εστιατόρια στην Κύπρο για θαλασσινά, μεζέ και σούβλα προτείνει η Νίκι Μάρστον, περιφερειακή διευθύντρια της Jet2holidays για το νησί, μιλώντας στον Independent. Η ίδια μοιράζεται τα αγαπημένα της μέρη για φαγητό, από την Αγία Νάπα και τον Πρωταρά έως το χωριό της Τόχνης.

Όπως σημειώνει η βρετανική εφημερίδα, η Κύπρος είναι ένας από τους πιο εύκολα προσβάσιμους προορισμούς από το Ηνωμένο Βασίλειο για χειμερινή ηλιοφάνεια. Πέρα από τις θερμές συνθήκες και τον ήλιο, στους πόλους έλξης της περιλαμβάνονται τα φρέσκα προϊόντα και οι πολυπολιτισμικές μαγειρικές παραδόσεις, με το αργό μαγείρεμα και τους μεζέδες που μοιράζονται στο τραπέζι.

Θαλασσινά στην Αγία Νάπα και τον Πρωταρά

Για όσους θέλουν να δοκιμάσουν θαλασσινά, η Μάρστον προτείνει την οικογενειακή Vassos Fish Tavern στην Αγία Νάπα. Η ιστορία της, όπως λέει, αρχίζει τη δεκαετία του 1960, όταν η περιοχή ήταν ακόμη ένα μικρό ψαροχώρι.

«Τότε ο Βάσος ήταν ένας ντόπιος ψαράς που είχε ένα μικρό παράπηγμα δίπλα στο λιμάνι. Έπειτα από ένα μακρύ πρωινό στη θάλασσα, οι ντόπιοι ψαράδες συγκεντρώνονταν εκεί για καφέ και φρεσκοπιασμένο ψάρι», αναφέρει. Καθώς η Αγία Νάπα εξελίχθηκε σε δημοφιλές παραθαλάσσιο θέρετρο, το μικρό παράπηγμα έγινε, σύμφωνα με την ίδια, ένα από τα πιο γνωστά εστιατόρια θαλασσινών της περιοχής.

Η ταβέρνα εξακολουθεί να προμηθεύεται θαλασσινά από ντόπιους ψαράδες και βρίσκεται μπροστά στο λιμάνι, με θέα στη θάλασσα. Η Μάρστον προτείνει επίσης το Spartiatis, το οποίο, όπως λέει, θεωρείται ένα από τα καλύτερα εστιατόρια θαλασσινών στην περιοχή του Πρωταρά, αν όχι σε ολόκληρη την Κύπρο.

«Αν είστε ο τύπος ταξιδιώτη που προτιμά να ανακαλύπτει τα μέρη όπου πηγαίνουν οι ντόπιοι αντί να περιορίζεται στα συνηθισμένα τουριστικά στέκια, δεν χρειάζεται να ψάξετε αλλού. Το Spartiatis προσφέρει φρέσκο ψάρι, νόστιμα θαλασσινά και ένα όμορφο παραθαλάσσιο περιβάλλον», λέει. Η ίδια επιλέγει συνήθως τον ψαρομεζέ, ώστε να δοκιμάσει λίγο από όλα, και συμβουλεύει τους επισκέπτες να κλείσουν τραπέζι αρκετά νωρίτερα.

Παραδοσιακός μεζές και σούβλα

Στην ενδοχώρα, η Μάρστον προτείνει το Tochni Tavern, στο χωριό Τόχνη, για κυπριακό μεζέ με φρεσκομαγειρεμένα πιάτα και ποικιλία από ντιπ. «Ως πραγματική λάτρης του φαγητού που έχω δοκιμάσει εκατοντάδες εστιατόρια σε όλη την Κύπρο, μπορώ να πω με σιγουριά ότι αυτό το μέρος προσφέρει μία από τις πιο αξέχαστες παραδοσιακές κυπριακές γαστρονομικές εμπειρίες που μπορεί να βρει κανείς οπουδήποτε στο νησί», αναφέρει.

Για να συνοδεύσει κανείς ένα χαλαρό γεύμα, προσθέτει, το εστιατόριο διαθέτει εξαιρετική λίστα κρασιών από οινοποιεία της γύρω περιοχής.

Αν και η Κύπρος δεν έχει εθνικό πιάτο, η Μάρστον εκτιμά ότι, αν είχε, αυτό θα ήταν η σούβλα: μεγάλα κομμάτια κρέατος που ψήνονται αργά στα κάρβουνα. Για να τη δοκιμάσει κανείς, προτείνει το Viklari.

«Αυτό δεν είναι ένα τυπικό εστιατόριο. Ξεχάστε τις εκλεπτυσμένες λίστες κρασιών, τα εκτενή μενού ή τα αμέτρητα πιάτα για να διαλέξετε. Στην πραγματικότητα, το Viklari δεν έχει καν μενού! Κάνουν ένα πράγμα και το κάνουν εξαιρετικά καλά: σούβλα».

Όπως εξηγεί, ο επισκέπτης επιλέγει κοτόπουλο, χοιρινό ή συνδυασμό των δύο και στο τραπέζι φτάνει μια γενναιόδωρη πιατέλα με φρεσκοψημένο κρέας. «Συνοδεύεται από μερικές από τις πιο νόστιμες σπιτικές χοντροκομμένες τηγανητές πατάτες, παραδοσιακή κυπριακή σαλάτα, τοπικά ντιπ και φρεσκοψημένο χωριάτικο ψωμί. Απλό, χωριάτικο και απολύτως νόστιμο».