Το μοιραίο μιλκσέικ: Πώς μια 12χρονη με αλλεργία έχασε τη ζωή της από αμέλεια

Στο Λονδίνο έχασε τη ζωή της μια 12χρονη, αφού κατανάλωσε μιλκσέικ από μπλέντερ που δεν είχε πλυθεί μετά την προηγούμενη χρήση. Η Μία Σέι Σεν Ιλέρ, με αλλεργία στα φουντούκια, υπέστη σοβαρή αναφυλαξία από τα υπολείμματα φουντουκιού που είχαν μείνει στη συσκευή.

Η υπόθεση συζητήθηκε την Πέμπτη στο Inner South London Coroner’s Court και το πόρισμα ανέφερε πως το ρόφημα που κατανάλωσε η 12χρονη στο Pop Inn Cafe, στο Μπέρμοντσεϊ του Λονδίνου, είχε επιμολυνθεί από υπολείμματα φουντουκιού.

Η επίσκεψη της Μία στο καφέ έγινε τον Αύγουστο του 2023, όταν την είχαν συνοδεύσει η θεία και η αδελφή της.

Το μπλέντερ είχε μείνει άπλυτο από την προηγούμενη παρασκευή μιλκσέικ

Στο βίντεο από τις κάμερες ασφαλείας φαίνεται ο ιδιοκτήτης του καφέ, Μπάρις Γιουτζέλ, να ετοιμάζει το μιλκσέικ χρησιμοποιώντας μπλέντερ που δεν είχε πλυθεί ύστερα από την προηγούμενη χρήση.
Η βοηθός ιατροδικαστή Μπριόνι Μπάλαρντ αποφάνθηκε πως το ρόφημα είχε «επιμολυνθεί με υπολείμματα φουντουκιού» από προηγούμενο μιλκσέικ, το οποίο είχε φτιαχτεί στην ίδια συσκευή χωρίς να καθαριστεί.

Η Μία παρουσίασε αναφυλαξία που εξελίχθηκε γρήγορα και αργότερα κατέρρευσε στο σπίτι της θείας της.

Παρά την ιατρική φροντίδα και τη νοσηλεία της στη Μονάδα Εντατικής Θεραπείας του παιδιατρικού νοσοκομείου Evelina London, η 12χρονη δεν επέζησε.

Έξι παραβάσεις της νομοθεσίας για την ασφάλεια των τροφίμων

Έπειτα από προσφυγή του δήμου Southwark, ο ιδιοκτήτης του καφέ δήλωσε ένοχος τον Ιανουάριο του 2025 για έξι παραβάσεις των κανόνων ασφάλειας τροφίμων.

Στις παραβάσεις περιλαμβάνονταν, μεταξύ άλλων:

• η απουσία παροχής και εμφανώς αναρτημένων πληροφοριών σχετικά με τα αλλεργιογόνα,
• η μη λήψη μέτρων για να αποτραπεί η επιμόλυνση τροφίμων από αλλεργιογόνες ουσίες κατά την προετοιμασία τους,
• η διάθεση προϊόντος με αλλεργιογόνο συστατικό που δεν έπρεπε να περιέχει.

Το δικαστήριο επέβαλε στον Γιουτζέλ πρόστιμο 18.000 λιρών και 100 ώρες κοινωφελούς εργασίας.

«Θα μπορούσε να είχε αποφευχθεί»

Η αρμόδια δημοτική σύμβουλος Νατάσα Ένιν έκανε λόγο για τραγωδία αναφερόμενη στον θάνατο της Μία και σημείωσε ότι το περιστατικό ίσως να είχε αποτραπεί, αν τηρούνταν οι βασικοί κανόνες ασφάλειας τροφίμων.

Ο συνήγορος του Γιουτζέλ ανέφερε πως ο 47χρονος εργαζόταν στην εστίαση επί 22 χρόνια χωρίς να έχει προηγουμένως παραβιάσει τη νομοθεσία, ενώ το καφέ είχε έως τότε καλή εικόνα ως προς την υγιεινή.

Η υπεράσπιση υποστήριξε ότι ο ίδιος έδειξε ειλικρινή μεταμέλεια, παρακολούθησε πρόσθετη εκπαίδευση αμέσως μετά το συμβάν και παραδέχθηκε την ενοχή του στην πρώτη ευκαιρία.
Πλέον δεν έχει ούτε την ιδιοκτησία ούτε τη διαχείριση του καφέ, το οποίο σήμερα έχει πέντε αστέρια στην αξιολόγηση υγιεινής τροφίμων.

Οι γονείς ζητούν ξεχωριστή αξιολόγηση για τη διαχείριση αλλεργιών

Αλλαγές στον τρόπο αξιολόγησης εστιατορίων και καφέ στη Βρετανία ζητούν οι γονείς της Μία, Άντριαν Σεν Ιλέρ και Σανέλ Σπενς.
Επισημαίνουν ότι η υπάρχουσα βαθμολογία υγιεινής δεν δείχνει στους καταναλωτές πόσο καλά μια επιχείρηση αντιμετωπίζει τους κινδύνους που συνδέονται με αλλεργιογόνα.

Για τον λόγο αυτό ζητούν μια διακριτή, ξεχωριστή βαθμολογία για τον χειρισμό των αλλεργιών, στα πρότυπα της αξιολόγησης υγιεινής τροφίμων. «Για τις οικογένειες που ζουν με τροφικές αλλεργίες, το να τρώνε έξω δεν θα πρέπει να σημαίνει ότι θέτουν τη ζωή τους σε κίνδυνο», δήλωσαν.

Όπως πρόσθεσαν, ελπίζουν ο θάνατος της κόρης τους να οδηγήσει σε αλλαγές που θα προστατεύσουν άλλες ζωές στο μέλλον.