Μια νέα, εκτενής επιστημονική μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης φέρνει στο φως εντυπωσιακά δεδομένα για τη σχέση διατροφής και καρκίνου. Αναλύοντας στοιχεία από εκατομμύρια συμμετέχοντες, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η αποχή από το κρέας μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης συγκεκριμένων μορφών της νόσου, αν και τα ευρήματα κρύβουν και ορισμένες εκπλήξεις που χρήζουν περαιτέρω διερεύνησης.

Η διατροφή που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου, σύμφωνα με μελέτη

Μια χορτοφαγική διατροφή (vegetarian diet) μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης πέντε τύπων καρκίνου έως και 30%, σύμφωνα με νέα επιστημονική έρευνα.

Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης διαπίστωσαν ότι οι χορτοφάγοι παρουσιάζουν χαμηλότερα ποσοστά κινδύνου για καρκίνο του παγκρέατος, του μαστού, των νεφρών και του προστάτη, καθώς και για το πολλαπλό μυέλωμα, σε σύγκριση με όσους καταναλώνουν κρέας.

Ωστόσο, η μελέτη έδειξε επίσης ότι οι χορτοφάγοι έχουν σχεδόν διπλάσιο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του οισοφάγου σε σχέση με τους κρεατοφάγους.

Η επιστημονική ομάδα δήλωσε ότι απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να διαπιστωθεί εάν η κατανάλωση κρέατος είναι η προβληματική παράμετρος ή αν κάποιο συγκεκριμένο στοιχείο στη διατροφή των χορτοφάγων δρα προστατευτικά.

Ο Tim Key, συν-συγγραφέας της μελέτης και ομότιμος καθηγητής επιδημιολογίας στο Nuffield Department of Population Health, δήλωσε: «Η αίσθησή μου είναι ότι οι διαφορές πιθανότατα σχετίζονται με το ίδιο το κρέας, παρά με το γεγονός ότι οι χορτοφάγοι απλώς τρώνε πιο υγιεινές τροφές. Αλλά αυτή είναι μια άποψη την οποία δεν έχουμε εξετάσει άμεσα ακόμη».

Η μεγαλύτερη έρευνα του είδους της

Η παραπάνω έρευνα, η οποία δημοσιεύθηκε στο British Journal of Cancer, είναι η μεγαλύτερη που έχει διεξαχθεί ποτέ στο είδος της. Περιλαμβάνει δεδομένα από διάφορες μελέτες παγκοσμίως, με τους περισσότερους συμμετέχοντες να προέρχονται από το Ηνωμένο Βασίλειο και τις ΗΠΑ.

Το δείγμα ήταν τεράστιο και περιλάμβανε:

• 1,64 εκατομμύρια κρεατοφάγους
• 57.016 άτομα που τρώνε πουλερικά (όχι κόκκινο κρέας)
• 42.910 άτομα που τρώνε ψάρι αλλά όχι κρέας (pescatarians)
• 63.147 χορτοφάγους (vegetarians)
• 8.849 αυστηρά χορτοφάγους (vegans)

Τα ποσοστά μείωσης κινδύνου ανά τύπο καρκίνου

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, οι χορτοφάγοι παρουσίασαν:

• 21% χαμηλότερο κίνδυνο για καρκίνο του παγκρέατος
• 9% χαμηλότερο κίνδυνο για καρκίνο του μαστού
• 12% μειωμένο κίνδυνο για καρκίνο του προστάτη
• 28% χαμηλότερο κίνδυνο για καρκίνο των νεφρών
• 31% χαμηλότερο κίνδυνο για πολλαπλό μυέλωμα

Η σημασία της ισορροπημένης διατροφής

Η Amy Hirst, υπεύθυνη θεμάτων υγείας στο Cancer Research UK, χαρακτήρισε τη μελέτη «υψηλής ποιότητας», σημειώνοντας όμως ότι τα ευρήματα δεν είναι ακόμη αρκετά ισχυρά για οριστικά συμπεράσματα.

«Απαιτείται περισσότερη έρευνα σε μεγαλύτερους και πιο ποικιλόμορφους πληθυσμούς για να κατανοήσουμε καλύτερα αυτά τα μοτίβα και τα αίτια που τα προκαλούν», εξήγησε η Hirst. «Όταν πρόκειται για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου, η διατήρηση μιας συνολικά υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής έχει μεγαλύτερη σημασία από μεμονωμένες τροφές».