Μπλε καβούρι: Ο «Ιταλός» με δαγκάνες σαν πένσες που γίνεται εκλεκτός μεζές στο Δέλτα του Πηνειού

Στις εκβολές του Πηνειού, ένα ιδιαίτερο γαλάζιο καβούρι έχει γίνει γνωστός στους ντόπιους ως ο «Ιταλός». Με τις εντυπωσιακές δαγκάνες του και την επιθετική του φύση, το μπλε καβούρι αποτελεί σημαντική παρουσία για τους ψαράδες, που το θεωρούν ταυτόχρονα και εκλεκτό μεζέ αλλά και μπελά.

Η αλιεία του εντείνεται από τις αρχές του καλοκαιριού, καθώς τα καβούρια επιστρέφουν στις ρηχές ακτές για αναπαραγωγή. Ο Νίκος Ντάγκας, εντεταλμένος σύμβουλος του Δήμου Αγιάς, αναφέρεται στην μακροχρόνια παρουσία αυτής της θαλάσσιας μορφής, επισημαίνοντας τη σημασία της στην τοπική οικονομία και κουλτούρα.