Πώς επηρεάζει η ξηρασία την παραγωγή του κρασιού

Η κλιματική κρίση έχει χωρίσει την αμπελοοινική Ελλάδα σε περιοχές που πλήττονται σοβαρά και άλλες που ευνοούνται. Στη Νεμέα, την Κρήτη και τη Σαντορίνη, οι παραγωγές είναι χαμηλές, ενώ η Βόρεια Ελλάδα απολαμβάνει μια από τις καλύτερες χρονιές της, με εξαιρετικές ποιότητες κρασιού.

Οι παραγωγοί αναζητούν πλέον ανθεκτικές ποικιλίες και εξερευνούν παλιές γηγενείς ποικιλίες που ενδέχεται να προσαρμοστούν καλύτερα στις κλιματικές αλλαγές. Παράλληλα, επενδύουν σε αμπελοτόπια στη Βόρεια Ελλάδα, ελπίζοντας σε μακροχρόνια βιωσιμότητα και ποιότητα στην παραγωγή κρασιού.