HOTREC: Αυξανόμενες πιέσεις στην ευρωπαϊκή φιλοξενία από κόστος και κανονισμούς

Τις αυξανόμενες προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι επιχειρήσεις φιλοξενίας στην Ευρώπη, από το υψηλότερο κόστος και την πολυπλοκότητα του κανονιστικού πλαισίου έως τη γεωπολιτική αβεβαιότητα, ανέδειξε η HOTREC, ζητώντας πολιτικές που θα στηρίζουν τη βιωσιμότητα του κλάδου και τη λειτουργία των τοπικών επιχειρήσεων.

Στις πιέσεις που δέχονται εστιατόρια, καφέ και συνολικά οι επιχειρήσεις φιλοξενίας στην Ευρώπη επικεντρώθηκε εκδήλωση με θέμα «Fostering Conviviality: The Spirits Sector in Europe’s Social DNA», στην οποία συμμετείχε η HOTREC – Hotels, Restaurants, Bars & Cafés in Europe.

Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της εβδομάδας #SpiritOfLife και συγκέντρωσε εκπροσώπους της ευρωπαϊκής πολιτικής, του κλάδου της φιλοξενίας και της επιχειρηματικότητας.

Στο επίκεντρο της συζήτησης βρέθηκε ο ρόλος των εστιατορίων και των καφέ στη διατήρηση της ευρωπαϊκής πολιτιστικής κληρονομιάς, στην υποστήριξη των τοπικών κοινωνιών και στην καθημερινή κοινωνική ζωή.

Στη συζήτηση συμμετείχε, μεταξύ άλλων, η Marie Audren από τη HOTREC, μαζί με τον Ιταλό υπουργό Γεωργίας, Επισιτιστικής Κυριαρχίας και Δασών Francesco Lollobrigida, καθώς και μέλη του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου.

Κόστος, κανονισμοί και γεωπολιτική πιέζουν τις επιχειρήσεις

Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στις οικονομικές και λειτουργικές δυσκολίες που αντιμετωπίζει σήμερα ο ευρωπαϊκός κλάδος φιλοξενίας.

Σύμφωνα με όσα επισημάνθηκαν, το αυξανόμενο κόστος λειτουργίας, η κανονιστική πολυπλοκότητα και η γεωπολιτική αβεβαιότητα καθιστούν ολοένα δυσκολότερη τη λειτουργία των επιχειρήσεων και τη διατήρηση του κοινωνικού και οικονομικού ρόλου τους στις ευρωπαϊκές πόλεις και κοινότητες.

Βασικό μήνυμα της συζήτησης ήταν ότι οι δημόσιες πολιτικές θα πρέπει να δημιουργούν τις κατάλληλες συνθήκες για τη στήριξη των επιχειρήσεων φιλοξενίας και των τοπικών παραδόσεων που συνδέονται με αυτές.

Η HOTREC υπογράμμισε παράλληλα τη σημασία της εστίασης και της φιλοξενίας για την κοινωνική και πολιτιστική ταυτότητα της Ευρώπης, επισημαίνοντας ότι εστιατόρια και καφέ λειτουργούν ως χώροι ανθρώπινης επαφής και ενισχύουν τη συνοχή των τοπικών κοινοτήτων.