- Η έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως κούραση, εξασθενημένη μνήμη και προβλήματα υγείας, και μπορεί να αποφευχθεί μέσω διατροφικών αλλαγών.
- Ο τόνος αναγνωρίζεται ως η καλύτερη πηγή βιταμίνης Β12, με 100 γραμμάρια φρέσκου τόνου να καλύπτουν σχεδόν το 160% της ημερήσιας ανάγκης.
- Άλλες καλές πηγές βιταμίνης Β12 περιλαμβάνουν το κρέας, τον σολομό, τον μπακαλιάρο, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα εμπλουτισμένα δημητριακά.
Αισθάνεστε συνεχώς κουρασμένοι και χωρίς ενέργεια; Μπορεί να αντιμετωπίζετε έλλειψη βιταμίνης Β12. Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας. Σύμφωνα με ειδικούς, η κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων, μπορεί να βοηθήσει στην κάλυψη των ημερήσιων αναγκών σας σε αυτήν τη βιταμίνη.
Η Νο1 τροφή που μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση των επιπέδων βιταμίνης Β12
Η έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί να αποφευχθεί με ορισμένες αλλαγές στη διατροφή. Η ανεπαρκής πρόσληψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη ενέργεια, εξασθενημένη μνήμη, καθώς και σε άλλα προβλήματα στην καρδιά, το δέρμα, τα μαλλιά ή την πέψη. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί να αποφευχθεί τρώγοντας τόνο. Αυτό το ψάρι περιέχει αυτήν την απαραίτητη βιταμίνη σε “υψηλές συγκεντρώσεις”, σύμφωνα με το Healthline. Είναι ενδεικτικό ότι 100 γραμμάρια φρέσκου τόνου περιέχουν σχεδόν το 160% της ημερήσιας ανάγκης σας σε βιταμίνη Β12. «Ο τόνος περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις βιταμίνης Β12, ειδικά στους μύες ακριβώς κάτω από το δέρμα. Ο κονσερβοποιημένος τόνος περιέχει επίσης μια αξιοπρεπή ποσότητα βιταμίνης Β12. Στην πραγματικότητα, ένα κουτάκι τόνου συσκευασμένο σε νερό περιέχει το 85% της ημερήσιας σας ανάγκης». Και άλλα ψάρια είναι επίσης καλές πηγές βιταμίνης Β12, όπως ο σολομός και ο μπακαλιάρος. Ο διατροφολόγος Dr. Josh Axe συνέστησε την κατανάλωση τόνου για την αποφυγή έλλειψης βιταμίνης Β12. Περιγράφοντας αυτό το ψάρι ως “κορυφαία πηγή” για αυτήν τη βιταμίνη, είπε ότι 85 γραμμάρια τόνου παρέχουν όλη την ημερήσια ανάγκη ενός ατόμου.
Γιατί είναι σημαντική η βιταμίνη Β12
«Οι ενήλικες χρειάζονται 1,5mcg βιταμίνης Β12 κάθε μέρα», ανέφερε το Εθνικό Σύστημα Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου (NHS) στον ιστότοπό του. «Εάν τρώτε κρέας, ψάρι ή γαλακτοκομικά προϊόντα, θα πρέπει να μπορείτε να λαμβάνετε επαρκή ποσότητα βιταμίνης Β12 από τη διατροφή σας», είπαν οι ειδικοί. «Αλλά επειδή η βιταμίνη Β12 δεν βρίσκεται φυσικά σε τρόφιμα όπως τα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά, οι vegans ενδέχεται να μην λαμβάνουν επαρκή ποσότητα». Η βιταμίνη Β12 βοηθά στη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων και στη διατήρηση της υγείας του νευρικού συστήματος. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην απελευθέρωση ενέργειας από τα τρόφιμα και στη χρήση του φυλλικού οξέος, το οποίο βοηθά τον οργανισμό να δημιουργήσει νέα κύτταρα. «Η έλλειψη βιταμίνης Β12 θεωρείται μία από τις κύριες ελλείψεις θρεπτικών συστατικών στον κόσμο», δήλωσε ο Dr. Axe.
Άλλες τροφές που είναι καλές πηγές βιταμίνης Β12
Η προσθήκη άλλων τροφίμων στη διατροφή θα μπορούσε επίσης να αυξήσει την πρόσληψη βιταμίνης Β12. Το Εθνικό Σύστημα Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου (NHS) ανέφερε ότι καλές πηγές τροφίμων βιταμίνης Β12 περιλαμβάνουν:
- το κρέας,
- τον σολομό,
- τον μπακαλιάρο,
- το γάλα,
- το τυρί,
- τα αυγά,
- τα εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού
Η προσθήκη φέτας στη διατροφή σας θα μπορούσε επίσης να παρέχει περισσότερη βιταμίνη Β12, σύμφωνα με τον Dr. Axe. «Περιέχει επίσης πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2) και ασβέστιο», πρόσθεσε. Μισό φλιτζάνι τυρί φέτα περιέχει περίπου το 21% της ημερήσιας ανάγκης, στα 1,5mcg την ημέρα σύμφωνα με το NHS.
