Μια εφ’ όλης της ύλης συνέντευξη παραχώρησε η η Μαρία Εκμεκτσίογλου στο ένθετο Secret της εφημερίδας Εστία. Μέσα σ’ όλα, η γνωστή σεφ αναφέρθηκε στο εστιατόριο της στην στην Κωνσταντινούπολη, αποκαλύπτοντας τον λόγο που αναγκάστηκε να το κλείσει έπειτα από 27 ολόκληρα χρόνια λειτουργίας.
Όσα είπε η Μαρία Εκμεκτσίογλου στη νέα της συνέντευξη
«Έπειτα από 27 χρόνια λειτουργίας, το έκλεισα, γιατί στη θέση του έγιναν τρεις ουρανοξύστες. Στον έναν από αυτούς έγινε και ξενοδοχείο. Το ρεστοράν μου θυσιάστηκε για τους ουρανοξύστες, όπως μου λένε οι τρεις γιοι μου.
Οι ιδιοκτήτες πούλησαν το κτίριο όπου στεγαζόταν η κουζίνα μου, το μαγαζί μου και ο κήπος μου. Το σπίτι μου ήταν κοντά με το μαγαζί μου. Το σπίτι μου σώθηκε. Ευτυχώς, τη δημιουργία μου τη βγάζω στο εστιατόριό μου, στο Φετιγιέ, η Παλαιά Μάκρη για τους Μικρασιάτες. Σε ένα νησάκι πολύ κοντά από τη Ρόδο, από την πλευρά της Τουρκίας, φτιάχνω καλή πολίτικη κουζίνα εδώ και τέσσερα χρόνια. Είναι η περιοχή της αρχαίας Λυκίας με τους αρχαίους τάφους στους βράχους», ανέφερε αρχικά η γνωστή μαγείρισσα.
Στη συνέχεια, η ίδια αποκάλυψε πως μετά το κλείσιμο του μαγαζιού της καταφέρει να βρει χρόνο να γράψει ένα βιβλίο. «Πλέον, χωρίς το μαγαζί μου στην Πόλη, βρήκα χρόνο να γράψω ένα βιβλίο για την Πόλη, που πολλοί θεωρούν ότι είναι η δική μου ζωή αλλά εγώ τους λέω ότι είναι ένα μυθιστόρημα και αυτό ισχύει. Μου λένε “γιατί δεν αφήνεις την Πόλη;”. Μα μπορώ να φύγω από τον Βόσπορο; Άλλωστε, διδάσκω και στο πανεπιστήμιο. Πού να αφήσω τους φοιτητές μου; Έχω έδρα πάνω στην Ιστορία των Τροφίμων και κάνω και μάθημα για την πολίτικη κουζίνα», είπε χαρακτηριστικά.
