Το άρθρο αναφέρεται στο σέλινο, το οποίο, αν και ιστορικά συνδέεται με πένθιμες τελετές, προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία.
Περιέχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ενώσεις, συμβάλλει στην υποστήριξη της καρδιάς, της πεπτικής λειτουργίας και της μνήμης, ενώ βοηθά στη διαχείριση του σακχάρου και του βάρους.
Με χαμηλές θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και φυτικές ίνες, το σέλινο μπορεί να είναι μία υγιεινή προσθήκη στη διατροφή μας, αν και απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να επιβεβαιωθούν τα οφέλη του στους ανθρώπους.
Πιο αναλυτικά
Υπάρχει ένα φυτό που θεωρείται πένθιμο, καθώς στις νεκρικές τελετές της αρχαιότητας οι πενθούντες φορούσαν στεφάνι φτιαγμένο με αυτό. Την ίδια στιγμή, όμως, μπορεί να αποτελέσει ένα υγιεινό μέρος της διατροφής σας, καθώς περιέχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ενώσεις και μπορεί να υποστηρίξει την πέψη. Ποιο είναι αυτό το «πένθιμο φυτό»;
Ποιο είναι το «πένθιμο φυτό» και πώς εννισχύει την υγεία
Μιλάμε για το σέλινο, ένα φυτό των ελωδών περιοχών που προέρχεται από την ίδια οικογένεια με τα καρότα και τον μαϊντανό. Έχει μακριά, σφιχτά, ανοιχτόχρωμα πράσινα ινώδη στελέχη και αναπτύσσεται σε τσαμπιά των περίπου οκτώ έως δέκα. Τα στελέχη λεπταίνουν σε φύλλα στην κορυφή. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι πετάνε τα φύλλα, είναι επίσης βρώσιμα. Το σέλινο έχει μια ήπια, γήινη, ελαφρώς πιπεράτη γεύση.
Διατροφικό προφίλ του σέλινου
Μια μερίδα 80g ωμό σέλινο περιέχει:
- 6 kcal / 24 kJ
- 0,4g πρωτεΐνη
- 0,2g λίπος
- 0,7g υδατάνθρακες
- 1,2g φυτικές ίνες
- 256mg κάλιο
Τα οφέλη του σέλινου για την υγεία
- Υποστήριξη της υγείας της καρδιάς
- Υποστήριξη της πεπτικής λειτουργίας
- Καταστολή της φλεγμονής
- Βελτίωση της μνήμης
- Βοήθεια στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα
- Βοήθεια στη διαχείριση του βάρους
1. Μπορεί να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς
Παρόλο που το σέλινο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του καλίου και του ασβεστίου, τα οποία είναι σημαντικά για την υγεία της καρδιάς. Περιέχει επίσης φυλλικό οξύ και βιταμίνη Κ, τα οποία είναι απαραίτητα για τον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και την αποτελεσματική πήξη του αίματος.
Εκτός από την περιεκτικότητά του σε βιταμίνες και μέταλλα, το σέλινο είναι επίσης πηγή προστατευτικών φυτικών ενώσεων που ονομάζονται φλαβονοειδή, τα οποία έχουν ευεργετικές επιδράσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα. Οι δίαιτες πλούσιες σε ινώδη τρόφιμα σχετίζονται επίσης με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
2. Μπορεί να υποστηρίξει την πεπτική λειτουργία
Το σέλινο είναι μια καλή πηγή τόσο διαλυτών όσο και αδιάλυτων φυτικών ινών, οι οποίες είναι σημαντικές για την πεπτική λειτουργία. Μια μελέτη σε ζώα του 2010 που χρησιμοποίησε εκχύλισμα σέλινου έδειξε ότι η περιεκτικότητά του σε φυτοθρεπτικά συστατικά μπορεί να είναι ευεργετική για την προστασία του πεπτικού βλεννογόνου και, ως εκ τούτου, μπορεί να προστατεύσει από γαστρικά έλκη.
3. Μπορεί να καταστείλει τη φλεγμονή
Επειδή το σέλινο είναι πηγή φυτοθρεπτικών συστατικών, μελέτες σε ζώα υποδηλώνουν ότι μπορεί να καταστείλει τη φλεγμονή, καθιστώντας το ενδεχομένως χρήσιμο για άτομα με χρόνιες φλεγμονώδεις παθήσεις, όπως η αρθρίτιδα. Ωστόσο, μεγάλο μέρος της έρευνας μέχρι σήμερα έχει διεξαχθεί χρησιμοποιώντας ζωικά μοντέλα και απαιτούνται περισσότερες δοκιμές σε ανθρώπους.
4. Μπορεί να βελτιώσει τη μνήμη
Μια μελέτη σε ζώα του 2017 διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα σέλινου φάνηκε να σταματά τη γνωστική παρακμή που σχετίζεται με τη γήρανση και την κατάθλιψη. Ομοίως, μια μελέτη που εξέτασε τα νευροπροστατευτικά οφέλη του εκχυλίσματος έδειξε θετικά αποτελέσματα σε ποντίκια με άνοια και Αλτσχάιμερ. Και πάλι, όμως, μεγάλο μέρος της έρευνας μέχρι σήμερα έχει διεξαχθεί χρησιμοποιώντας ζωικά μοντέλα και απαιτούνται περισσότερες δοκιμές σε ανθρώπους.
5. Μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα
Με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, το σέλινο είναι χρήσιμο για όσους πρέπει να διαχειριστούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους. Μελέτες υποδηλώνουν ότι μπορεί να είναι αποτελεσματικό στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
6. Μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση βάρους
Χαμηλό σε θερμίδες και υψηλό σε νερό και φυτικές ίνες, το σέλινο μπορεί να αποτελέσει μια χρήσιμη προσθήκη σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους, αν και δεν πρέπει να ξεγελαστείτε από τον πολυδιαφημισμένο ισχυρισμό ότι το σέλινο είναι μια τροφή «αρνητικών θερμίδων» -δεν είναι.
Ωστόσο, όταν καταναλώνεται ολόκληρο, η πυκνότητα των φυτικών ινών και του νερού μπορεί να σας βοηθήσει να χορτάσετε, καθιστώντας σας λιγότερο πιθανό να θέλετε περισσότερες θερμίδες τουλάχιστον βραχυπρόθεσμα.
Πηγή: oloygeia.gr
