Η Ελληνική Στατιστική Αρχή καταγράφει σημαντική αύξηση στις τιμές του αιγοπρόβειου κρέατος, παρά τις προκλήσεις που δημιουργεί η επιζωοτία της ευλογιάς. Οι παραγωγοί αντιμετωπίζουν αυξημένο κόστος παραγωγής και περιορισμένη διαθεσιμότητα ζωικού κεφαλαίου.
Παράλληλα, η υψηλή ζήτηση διατηρείται σταθερή, με τους καταναλωτές να συνεχίζουν να επιλέγουν το συγκεκριμένο κρέας. Οι τιμές παρουσιάζουν διακυμάνσεις σε όλη την ελληνική επικράτεια, επηρεάζοντας τόσο τους κτηνοτρόφους όσο και τους καταναλωτές.
