Ο καθηγητής Τζον Χάρισον από το Πανεπιστήμιο του Λάνκαστερ ανέπτυξε μια καινοτόμο μέθοδο φυσικού δροσισμού κατοικιών με βάση το ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι. Η τεχνική βασίζεται στις ιδιότητες των γαλακτικών προϊόντων να απορροφούν θερμότητα κατά την εξάτμιση, δημιουργώντας ένα φυσικό σύστημα κλιματισμού με ελάχιστο περιβαλλοντικό αποτύπωμα.
Οι έρευνες δείχνουν πως η μέθοδος μπορεί να μειώσει τη θερμοκρασία εσωτερικών χώρων έως και 4 βαθμούς Κελσίου, χωρίς κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας. Η ανακάλυψη έχει προσελκύσει το ενδιαφέρον επιστημόνων διεθνώς, ενώ ήδη προγραμματίζονται πιλοτικές εφαρμογές σε περιοχές με θερμό κλίμα όπου η πρόσβαση σε συμβατικά συστήματα κλιματισμού είναι περιορισμένη.
