Μια πρωτοπόρος στον τομέα του barbering, η Σταυρή Προκοπίου, σπάει τα στερεότυπα που περιβάλλουν την τέχνη του κούρεματος. Με ψαλίδι και χτένα στο χέρι, αναδεικνύει τη δημιουργικότητα και την τεχνική των γυναικών στον ανδρικό κόσμο των κομμωτηρίων.
Η δουλειά της ενσωματώνει παραδοσιακές και σύγχρονες τεχνικές, προσελκύοντας το ενδιαφέρον πελατών που επιθυμούν κάτι διαφορετικό. Μέσα από την εμπειρία της, ενθαρρύνει άλλες γυναίκες να ακολουθήσουν την καριέρα αυτή, αποδεικνύοντας ότι η τέχνη του κουρέματος δεν έχει φύλο.
