- Η πέρκα του ωκεανού θεωρείται το πιο υγιεινό ψάρι παγκοσμίως, με εξαιρετική διατροφική αξία και χαμηλά επίπεδα υδραργύρου.
- Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, βιταμίνες (Β12 και D), σελήνιο και φώσφορο, και έχει αποδεδειγμένα οφέλη για την καρδιά και τον εγκέφαλο.
- Η κατανάλωση ψαριών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικών επεισοδίων και κατάθλιψης, προάγοντας τη συνολική υγεία.
Όλοι γνωρίζουμε ότι το ψάρι είναι από τις πιο υγιεινές τροφές που μπορούμε να καταναλώσουμε. Είναι συνήθως πλούσιο σε πρωτεΐνη, γεμάτο με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνες. Ωστόσο, φαίνεται να υπάρχει ένα ψάρι που υπερτερεί όλων όσον αφορά τα θρεπτικά του οφέλη, με αποτέλεσμα να θεωρείται το πιο υγιεινό ψάρι στον κόσμο.
Αυτό το ψάρι θεωρείται ο «βασιλιάς των ψαριών» όσον αφορά την υγεία, σύμφωνα με τη λίστα του BBC με τις πιο θρεπτικές τροφές στον κόσμο. Ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα λόγω της εξαιρετικά υψηλής διατροφικής του αξίας.
Ποιο είναι το ψάρι με τα χαμηλότερα επίπεδα υδραργύρου – Ποιο είναι το πιο υγιεινό, σύμφωνα με τους ειδικούς
Το πιο υγιεινό ψάρι στον κόσμο
Πρόκειται για το ψάρι «πέρκα του ωκεανού», το οποίο βρίσκεται στο νούμερο τρία στη λίστα με τα πιο θρεπτικά τρόφιμα που μπορείτε να φάτε, με βαθολογία 89 στα 100. Η πέρκα του ωκεανού είναι ένα θαλάσσιο είδος ψαριού που ζει στον Ατλαντικό Ωκεανό και τη Μεσόγειο Θάλασσα. Έχει ήπια γεύση, σφιχτή υφή και είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη.
Συγκεκριμένα, μόλις 100 γραμμάρια από αυτό το ψάρι έχουν 79 θερμίδες αλλά περίπου 20 γραμμάρια πρωτεΐνης, σύμφωνα με το Facts.net. Το ψάρι είναι επίσης γνωστό ως σερανίδα και είναι χαμηλό σε κορεσμένα λίπη. Και η διατροφική του αξία δεν σταματά εκεί, καθώς αποτελεί μια εξαιρετική πηγή:
- Βιταμίνης Β12, που είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των νεύρων και την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων
- Βιταμίνης D, που βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου και στην υγεία των οστών
- Σεληνίου, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό
- Φωσφόρου, που προάγει την υγεία των οστών και τον ενεργειακό μεταβολισμό
Άλλα υγιεινά ψάρια που είναι γνωστά για τα οφέλη τους στην υγεία περιλαμβάνουν τον σολομό, ο οποίος επαινείται για την πλούσια περιεκτικότητά του σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα του, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας καθώς το σώμα δεν μπορεί να τα παράγει μόνο του.
Άλλα οφέλη των ψαριών για την υγεία
- Μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων
- Μπορούν να ενισχύσουν την υγεία του εγκεφάλου
- Μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη και τη θεραπεία της κατάθλιψης
1. Μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων
Οι καρδιακές προσβολές και τα εγκεφαλικά είναι οι δύο πιο κοινές αιτίες πρόωρου θανάτου στον κόσμο. Το ψάρι θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά για την καρδιά τρόφιμα που μπορείτε να φάτε.
Βιταμίνη D: 4 φυσικοί τρόποι για να αυξήσετε τα επίπεδά σας χωρίς συμπληρώματα
Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, καθώς πολλές μεγάλες μελέτες παρατήρησης δείχνουν ότι οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά ψάρια έχουν χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών επεισοδίων και θανάτου από καρδιακές παθήσεις.
Σε μια μελέτη σε περισσότερους από 40.000 άνδρες στις Ηνωμένες Πολιτείες, εκείνοι που έτρωγαν τακτικά μία ή περισσότερες μερίδες ψαριού την εβδομάδα είχαν 15% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι τα λιπαρά είδη ψαριών είναι ακόμη πιο ωφέλιμα για την υγεία της καρδιάς λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
2. Μπορούν να ενισχύσουν την υγεία του εγκεφάλου
Η λειτουργία του εγκεφάλου συχνά μειώνεται με τη γήρανση. Ενώ η ήπια διανοητική έκπτωση είναι φυσιολογική, υπάρχουν επίσης σοβαρές νευροεκφυλιστικές παθήσεις όπως η νόσος Αλτσχάιμερ. Πολλές μελέτες παρατήρησης δείχνουν ότι οι άνθρωποι που τρώνε περισσότερα ψάρια έχουν πιο αργούς ρυθμούς διανοητικής έκπτωσης.
Μελέτες αποκαλύπτουν επίσης ότι οι άνθρωποι που τρώνε ψάρια κάθε εβδομάδα έχουν περισσότερη φαιά ουσία -τον κύριο λειτουργικό ιστό του εγκεφάλου– στα μέρη του εγκεφάλου που ρυθμίζουν τα συναισθήματα και τη μνήμη.
3. Μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη και τη θεραπεία της κατάθλιψης
Η κατάθλιψη είναι μια κοινή ψυχική πάθηση. Χαρακτηρίζεται από χαμηλή διάθεση, θλίψη, μειωμένη ενέργεια και απώλεια ενδιαφέροντος για τη ζωή και τις δραστηριότητες. Αν και δεν συζητείται τόσο πολύ όσο οι καρδιακές παθήσεις ή η παχυσαρκία, η κατάθλιψη είναι αυτή τη στιγμή ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα υγείας στον κόσμο.
Το καπνιστό ψάρι που ωφελεί την καρδιά, τον εγκέφαλο και μειώνει τα σημάδια της γήρανσης
Μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που τρώνε ψάρια τακτικά έχουν πολύ λιγότερες πιθανότητες να πάθουν κατάθλιψη. Πολλές ελεγχόμενες δοκιμές αποκαλύπτουν επίσης ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορεί να καταπολεμήσουν την κατάθλιψη και να αυξήσουν σημαντικά την αποτελεσματικότητα των αντικαταθλιπτικών φαρμάκων.
