• Η κατανάλωση τσαγιού ή καφέ με ορισμένες τροφές μπορεί να αυξήσει την πιθανότητα εμφάνισης ελλείψεων σε θρεπτικά συστατικά.
• Οι χημικές ουσίες στο τσάι και τον καφέ μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση του σιδήρου από το σώμα.
• Η κατανάλωση τσαγιού και καφέ με γεύματα πλούσια σε σίδηρο μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία.
• Τρόφιμα που δεν πρέπει να συνδυάζονται με τσάι και καφέ περιλαμβάνουν κόκκινο κρέας και πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
• Οι πολυφαινόλες στο τσάι και τον καφέ εμποδίζουν την απορρόφηση του σιδήρου.
• Η υπερβολική κατανάλωση υγρών μπορεί να μειώσει την ποσότητα φαγητού που καταναλώνουμε, ιδίως για όσους έχουν κακή όρεξη.

Ωστόσο αν επιλέξετε να πάρετε το φλιτζάνι τσάι σας μαζί με το μεσημεριανό γεύμα, το δείπνο ή ορισμένα σνακ, θα πρέπει να γνωρίζετε τους ελάχιστα γνωστούς κινδύνους για την υγεία.

Σύμφωνα με την διατροφολόγο Deborah Grayson, η κατανάλωση τσαγιού ή καφέ με συγκεκριμένες τροφές, όπως το κόκκινο κρέας και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, θα μπορούσε να αυξήσει την πιθανότητα εμφάνισης σοβαρών ελλείψεων σε θρεπτικά συστατικά.

Συγκεκριμένα, οι χημικές ουσίες σε αυτά τα ζεστά ροφήματα είναι γνωστό ότι σταματούν την απορρόφηση του σιδήρου από το σώμα – ένα μέταλλο που είναι ζωτικής σημασίας για τη μεταφορά οξυγόνου σε όλο το σώμα, δίνοντάς μας ενέργεια και ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα.

«Αν πίνετε πάντα τσάι με το γεύμα σας, μπορεί να γίνετε αναιμικοί», είπε η κυρία Γκρέισον στη The Mirror.

Πρόσθεσε ότι αυτός ο κίνδυνος αναιμίας – σοβαρής ανεπάρκειας σιδήρου – είναι ιδιαίτερα υψηλός εάν είστε γυναίκα που έχει έμμηνο ρύση.

Τα τρόφιμα που καλό είναι να αποφεύγετε να συνδυάζετε με τσάι και καφέ περιλαμβάνουν γεύματα πλούσια σε σίδηρο όπως μπριζόλα και ψητό μοσχάρι, καθώς και πράσινα λαχανικά όπως σπανάκι, μπρόκολο και λάχανο.

Μελέτες έχουν δείξει ότι μια σειρά από χημικές ουσίες στο τσάι και τον καφέ μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση του σιδήρου, συμπεριλαμβανομένων των πολυφαινολών, που πιστεύεται ότι προστατεύουν από τη φλεγμονή.

Εκτός από το τσάι και τον καφέ, οι πολυφαινόλες βρίσκονται επίσης σε τρόφιμα όπως τα φρούτα, τα λαχανικά και τα μπαχαρικά – αν και σε πολύ χαμηλότερα επίπεδα.
Το κόκκινο κρέας είναι πλούσιο σε σίδηρο και οι μελέτες δείχνουν ότι περίπου το ένα πέμπτο των χορτοφάγων πάσχουν από έλλειψη.

Τα συμπτώματα μπορεί να είναι εξουθενωτικά. συμπεριλαμβανομένης της υπερβολικής εξάντλησης, της τριχόπτωσης και των επαναλαμβανόμενων λοιμώξεων.

Η κ. Grayson πρόσφερε και άλλα «λάθη την ώρα του φαγητού» που μπορεί να έχουν καταστροφικές επιπτώσεις στην υγεία μας.

Για παράδειγμα, συμβουλεύει όσους έχουν κακή όρεξη που θέλουν να κερδίσουν βάρος ή μυς να απέχουν από την υπερβολική κατανάλωση υγρών με τα γεύματα.

«Η παρουσία υγρού στο στομάχι μπορεί πραγματικά να μειώσει την ποσότητα του φαγητού που μπορείτε να φάτε», λέει.

«Επομένως, εάν είστε κάποιος που έχει κακή όρεξη, τότε μόνο μερικές γουλιές νερό, εάν χρειάζεται, μπορεί να σας βοηθήσει να φάτε μια πιο φυσιολογική ποσότητα φαγητού».

photo: pixabay