Οι εργαζόμενοι στην εστίαση αντιμετωπίζουν δύσκολες συνθήκες εργασίας κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, με τις θερμοκρασίες στις κουζίνες να ξεπερνούν συχνά τους 40 βαθμούς Κελσίου. Η συνεχής έκθεση σε υψηλή θερμότητα, σε συνδυασμό με τις πολύωρες βάρδιες και την αυξημένη πελατεία, δημιουργεί συνθήκες εργασιακής εξουθένωσης.
Ειδικοί σε θέματα εργασιακής υγείας επισημαίνουν τους κινδύνους που ελλοχεύουν και προτείνουν μέτρα προστασίας των εργαζομένων. Τα σωματεία του κλάδου ζητούν επιπλέον διαλείμματα, βελτιωμένα συστήματα εξαερισμού και αυστηρότερους ελέγχους από τις αρμόδιες αρχές για την τήρηση των κανόνων ασφαλείας στους χώρους εργασίας.
