- Οι κάτοικοι των «Μπλε Ζωνών» του κόσμου, όπως η Νικόγια στην Κόστα Ρίκα, ακολουθούν διατροφικές συνήθειες που συμβάλλουν στη μακροχρόνια υγεία και μακροχρόνια ζωή τους, με τρία βασικά τρόφιμα: καλαμπόκι, κολοκύθα και φασόλια.
- Το καλαμπόκι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, ενώ η κολοκύθα παρέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά, προάγοντας την καλή υγεία των οστών και της καρδιάς.
- Τα φασόλια θεωρούνται superfood και είναι εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης και ινών, με τους ντόπιους να χρησιμοποιούν διάφορους τύπους φασολιών στην καθημερινή τους διατροφή.
Το σώμα μας μάς συμπεριφέρεται όπως του συμπεριφερόμαστε και εμείς. Είναι γνωστό πως η σωστή διατροφή μπορεί να συμβάλει στη μακροζωία. Ποιες είναι λοιπόν οι τρεις τροφές που μας συστήνουν οι γηραιότεροι άνθρωποι του κόσμου;
Αν θέλετε να μεγιστοποιήσετε το προσδόκιμο ζωής σας και να ξεπεράσετε τα 90, καλό είναι να πάρετε ως παράδειγμα κάποιους ηλικιωμένους. Αλλά αντί να τρέξετε στο πλησιέστερο καφενείο και να ρωτήσετε τον κάθε συνταξιούχο για τις συνήθειές του, ίσως επωφεληθείτε από το να μάθετε πώς οι γηραιότεροι άνθρωποι του κόσμου κατάφεραν να ζήσουν τόσο πολύ.
Μακροζωία: Κορυφαίος νομπελίστας δίνει τρεις συμβουλές για να ζήσετε περισσότερο
Πού μπορείτε να τους βρείτε άραγε; Σύμφωνα με τον ειδικό στη μακροζωία Dan Buettner, πρέπει να κατευθυνθείτε σε μία από τις «Μπλε Ζώνες» του κόσμου και να βρείτε κάποιον πρόθυμο να μοιραστεί τα μυστικά του, αναφέρει το Lad Bible. Τον όρο τον δημιούργησε το 2005 για να περιγράψει τις πέντε περιοχές όπου οι άνθρωποι ζουν περισσότερο και πιο ποιοτικά.
Στη συνέχεια, ο Αμερικανός συγγραφέας Buettner συνεργάστηκε με το National Geographic για να εξετάσει πιο βαθιά πώς οι συνταξιούχοι αντέχουν τόσο καλά σε μέρη όπως η Ικαρία στην Ελλάδα, η Loma Linda στην Καλιφόρνια, η Νικόγια στην Κόστα Ρίκα, η Οκινάουα στην Ιαπωνία και η Σαρδηνία στην Ιταλία σε σύγκριση με άλλες περιοχές του κόσμου.
Ο 64χρονος ερευνητής προσπαθούσε να βρει «κοινούς παρανομαστές, βασισμένους σε στοιχεία» του οποίους μοιράζονταν αυτές οι περιοχές και έκαναν τους ντόπιους 10 φορές πιο πιθανό από οποιονδήποτε άλλον να φτάσουν τα 100.
Εν τέλει, ο Buettner και μια ομάδα από ερευνητές, ανθρωπολόγους, δημογράφους και επιδημιολόγους ανακάλυψαν εννέα ενδιαφέροντες κανόνες και πρακτικές που θα μπορούσαν να εφαρμοστούν για να αυξήσουν τη διάρκεια της ζωής μας, γνωστοί ως «Power Nine», ή στα ελληνικά «οι δυνατοί εννιά».
Στην ουσία, όλα καταλήγουν στη διατροφή και τον τρόπο ζωής μας, καθώς οι άνθρωποι στις Μπλε Ζώνες «ζουν σε περιβάλλον που τους ενθαρρύνει να κινούνται καθημερινά, να ενισχύουν τις κοινωνικές τους επαφές και να ακολουθούν μια φυτική διατροφή».
Γι’ αυτό ο Buettner, από τη Μινεσότα, είναι τόσο παθιασμένος με το να ενθαρρύνει τον κόσμο να τροφοδοτεί το σώμα του με τις σωστές τροφές, καθώς οι κακές διατροφικές επιλογές μπορεί να αφαιρέσουν χρόνια από τη ζωή σας. Αλλά σύμφωνα με τον συγγραφέα, η προσθήκη αυτών των τριών απλών τροφίμων στη ζωή σας μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε μετά τα 90.
Κατά τη διάρκεια μιας ομιλίας του στο ILTM Global Forum το 2018, ο Buettner προέτρεψε τους ανθρώπους να ενσωματώσουν στη διατροφή τους ένα «τρίο» από τρόφιμα που οι κάτοικοι της Χερσονήσου Νικόγια στην Κόστα Ρίκα συστήνουν ανεπιφύλακτα.
«Αυτή η περιοχή έχει το χαμηλότερο ποσοστό θνησιμότητας στον κόσμο στη μέση ηλικία. Αυτό σημαίνει ότι οι άνθρωποι εδώ έχουν την καλύτερη πιθανότητα να φτάσουν στην ηλικία των 92. Είναι δηλαδή περίπου δύο έως δυόμιση φορές πιο πιθανό να φτάσουν τα 92 συγκριτικά με κατοίκους των Ηνωμένων Πολιτειών ή της Ευρώπης», ανέφερε.
«Είμαι εξειδικευμένη στη διατροφή κατά του καρκίνου – Τι δεν πρέπει να καταναλώνετε για να τον προλάβετε»
«Η διατροφή τους αποτελείται από τρία τρόφιμα που θα έλεγα ότι είναι η καλύτερη διατροφή που έχει εφεύρει ποτέ ο άνθρωπος», συμπλήρωσε,
Το διατροφικό «τρίπτυχο» της μακροζωίας
- Καλαμπόκι
- Κολοκύθα
- Φασόλια
1. Καλαμπόκι
Σύμφωνα με τον Buettner, το παιδί που τραγούδησε για το φυτό που είναι «ένα μεγάλο κομμάτι με κουμπιά και έχει χυμό» δεν ενθουσιαζόταν για το τίποτα.
Κι αυτό επειδή το καλαμπόκι είναι το κλειδί για να παραμείνετε στον πλανήτη όσο το δυνατόν περισσότερο, καθώς είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μέταλλα όπως ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο, ο χαλκός, ο σίδηρος και το μαγγάνιο.
Οι κάτοικοι των Μπλε Ζωνών φέρεται να επωφελούνται από το ότι το καλαμπόκι έχει σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά. Ο ειδικός εξήγησε ότι για να «ενισχύσουν την θρεπτική αξία» ακόμη περισσότερο, οι ντόπιοι στη Νικόγια παραδοσιακά επεξεργάζονται το καλαμπόκι μουλιάζοντας τους κόκκους του σε τέφρα ξύλου.
Επιπλέον, είπε ότι το πρόσθετο πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να φτιάξετε «νόστιμες τορτίγιες ολικής άλεσης» από καλαμπόκι.
2. Κολοκύθα
Δεύτερη είναι η κολοκύθα και ο ειδικός στη μακροζωία εξηγεί πως το λαχανικό αυτό είναι γεμάτο από θρεπτικά συστατικά. Περιέχει βιταμίνες A, B, C και E – που είναι απαραίτητες για να διατηρήσετε τα οστά, το αίμα και την καρδιά σας σε καλή κατάσταση – καθώς και μέταλλα όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο και κάλιο.
Με αντιοξειδωτικά, σίδηρο και φυτικές ίνες, ο Buettner πιστεύει ότι η κολοκύθα είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό συστατικό για να το ενσωματώσετε στη διατροφή σας. Και αν είναι αρκετά καλή για τους κατοίκους της Νικόγια, πιθανώς να είναι και για εσάς.
3. Φασόλια
Η τρίτη και τελευταία πρόταση του Buettner είναι η προσθήκη φασολιών στα γεύματά σας, καθώς εξηγεί πως οι γηραιότεροι άνθρωποι του κόσμου συνήθως χρησιμοποιούν πέντε διαφορετικούς τύπους φασολιών στη διατροφή τους.
Τα μαύρα φασόλια είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στη Νικόγια, καθώς οι ντόπιοι τα αναμειγνύουν σε ένα πιάτο που λέγεται «gallo pinto», αλλά υπάρχουν και πολλές άλλες συνταγές για να τα χρησιμοποιήσετε. Τα φασόλια, που θεωρούνται superfood, είναι εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, φυτικών ινών, αμινοξέων, αντιοξειδωτικών και μετάλλων.
Μπορείτε να καταναλώσετε οποιοδήποτε είδος σας αρέσει, αλλά δημοφιλείς επιλογές περιλαμβάνουν τα κόκκινα φασόλια -γνωστά και ως kidney beans-, τα ρεβίθια, τα «μπαρμπούνια» -γνωστά και ως φασόλια πίντο, τα κανελίνι, τα λίμα -γνωστά και ως φασόλια Μαδαγασκάρης-, η ροβίτσα -ή αλλιώς φασόλια μανγκ- και τα κοινά λευκά φασόλια.
Σύμφωνα με τον Buettner, αυτό το τρίο τροφίμων είναι γνωστό ως οι «τρεις αδελφές» από τις ιθαγενείς κουλτούρες της Χερσονήσου Νικόγια.
Η δίαιτα της μακροζωίας μειώνει φυσικά χοληστερόλη και ινσουλίνη – Ποια τρόφιμα απαγορεύει
«Μπορείτε να ζήσετε όλη σας τη ζωή με αυτές τις τρεις τροφές συνδυαστικά. Χρειάζεστε λίγη βιταμίνη Β12, αλλά έχουν όλους τους σύνθετους υδατάνθρακες και την πρωτεΐνη που είναι απαραίτητη για τη διατροφή του ανθρώπου», κατέληξε.
