Η σωστή διατροφή είναι το «κλειδί» για καθαρή όραση και υγιή μάτια. Ειδικοί αποκαλύπτουν έξι απλές αλλαγές στη διατροφή που προστατεύουν τα μάτια, μειώνουν τον κίνδυνο καταρράκτη και ενισχύουν με φυσικό τρόπο την όραση, χωρίς να βασίζεστε μόνο στα καρότα. Μάθε ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Α, λουτεΐνη, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και γιατί είναι τόσο σημαντικές για την υγεία των ματιών σας.

Η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην υγεία των ματιών

Η διατροφή και η πρόσληψη των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών παίζουν καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας των ματιών και στην πρόληψη οφθαλμικών παθήσεων.

Τα κύτταρα των ματιών μας καταναλώνουν μεγάλη ποσότητα οξυγόνου, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει οξειδωτικό στρες και βλάβες. Ωστόσο, θρεπτικά συστατικά όπως ο ψευδάργυρος και η βιταμίνη Α συμβάλλουν στην εξουδετέρωση των βλαβερών ελευθέρων ριζών.

Ο καθηγητής John Nolan, κορυφαίος ερευνητής στην υγεία των ματιών και ιδρυτής του Nutrition Research Centre Ireland, τονίζει: «Είμαστε πλέον απολύτως βέβαιοι ότι η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην υγεία των ματιών».

Οι 6 κορυφαίες τροφές για την προστασία της όρασης, εκτός από τα καρότα

Η κλινική διατροφολόγος Suzie Sawyer, μαζί με τον καθηγητή Nolan, παρουσίασαν τις έξι διατροφικές αλλαγές που μπορούν να ενισχύσουν την όραση.

• Πιπεριές και ντομάτες
• Αντικαταστήστε το φυτικό λάδι με λάδι αβοκάντο
• Τηγανίστε τα λαχανικά αντί να τα μαγειρεύετε στον ατμό
• Αντικαταστήστε τους χυμούς φρούτων με ακτινίδιο και μούρα
• Μην ξεχνάτε τα αυγά, το γάλα και το τυρί
• Αντικαταστήστε τον μπακαλιάρο με σολομό

Πιπεριές και ντομάτες

Αυτά τα πολύχρωμα λαχανικά παίρνουν τις έντονες αποχρώσεις τους από καροτενοειδή, φυσικές λιποδιαλυτές χρωστικές που δρουν ως αντιοξειδωτικά και φίλτρα φωτός. Προστατεύουν τα μάτια από τη βλαβερή μπλε ακτινοβολία, η οποία μπορεί να προκαλέσει χρόνια φλεγμονή και βλάβες παρόμοιες με «ηλιακό έγκαυμα» στον αμφιβληστροειδή. Μελέτες δείχνουν επίσης ότι τα καροτενοειδή μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καταρράκτη και να προστατεύσουν τον φακό του ματιού.

Αντικαταστήστε το φυτικό λάδι με λάδι αβοκάντο

Το λάδι αβοκάντο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και λουτεΐνη και αποτελεί εξαιρετική εναλλακτική αντί για το φυτικό λάδι. Αυτά τα συστατικά συμβάλλουν στην προστασία της ωχράς κηλίδας και στη μείωση της φλεγμονής στα μάτια, προσφέροντας οφέλη παρόμοια με εκείνα του καρότου.

Τηγανίστε τα λαχανικά αντί να τα μαγειρεύετε στον ατμό

Το ψήσιμο ή το τηγάνισμα με ελαιόλαδο βοηθά το σώμα να απορροφήσει καλύτερα τα καροτενοειδή, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία των ματιών. Η Sawyer συστήνει να χρησιμοποιούμε υγιή λιπαρά, όπως ξηρούς καρπούς, σπόρους και ψάρια, αντί για επεξεργασμένα έλαια.

Αντικαταστήστε τους χυμούς φρούτων με ακτινίδιο και μούρα

Τα ακτινίδια και τα μούρα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία προστατεύει το υαλώδες σώμα — τη ζελατινώδη ουσία που βρίσκεται στο κέντρο του ματιού. Οι ειδικοί συνιστούν να προτιμούμε ολόκληρα φρούτα αντί για χυμούς, καθώς η περιεκτικότητα των χυμών σε ζάχαρη μπορεί να βλάψει τα αιμοφόρα αγγεία του αμφιβληστροειδούς και να αυξήσει τον κίνδυνο γλαυκώματος.

Μην ξεχνάτε τα αυγά, το γάλα και το τυρί

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν είναι μόνο πηγή ασβεστίου για τα οστά, αλλά περιέχουν επίσης βιταμίνες A και B2 καθώς και καροτενοειδή, τα οποία ενισχύουν την όραση και προστατεύουν από την ξηροφθαλμία.

Αντικαταστήστε τον μπακαλιάρο με σολομό

Αν λατρεύετε τα fish and chips, ίσως είναι ώρα για μια απλή αλλαγή: Ο σολομός και το σκουμπρί, πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, προστατεύουν το λιπώδες τμήμα του ματιού, προλαμβάνουν φλεγμονές και ενισχύουν τη λειτουργία της όρασης. Η αντικατάσταση των λευκών ψαριών με λιπαρά ψάρια μπορεί να βελτιώσει σε σημαντικό βαθμό την υγεία των ματιών.

Η διατροφή για υγιή μάτια δεν περιορίζεται στα καρότα. Η κατανάλωση τροφών όπως πιπεριές, σπανάκι, ακτινίδιο, αυγά και σολομός μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της καθαρής όρασης, στη μείωση του κινδύνου εκφυλισμού ωχράς κηλίδας και στην πρόληψη παθήσεων όπως ο καταρράκτης ή το γλαύκωμα. Μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά και ωμέγα-3 είναι το «κλειδί» για φυσική προστασία της υγείας των ματιών σε κάθε ηλικία.