• Τα επιβλαβή βακτήρια στο στόμα διασπούν σάκχαρα από τρόφιμα, οδηγώντας σε τερηδόνα.
• Οι εσπεριδοειδή, το ξύδι και τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να βλάψουν τα δόντια λόγω οξύτητας ή υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο.
• Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες σε κράκερς και τσιπς μετατρέπονται σε σάκχαρα στο στόμα, τρέφοντας τα βακτήρια και προκαλώντας βλάβες στα δόντια.

Μέσα στο στόμα μας ζουν περισσότερα από 700 είδη βακτηρίων από τα οποία μερικά είναι χρήσιμα και άλλα είναι επιβλαβή. Τα επιβλαβή βακτήρια διασπούν τα σάκχαρα από τα τρόφιμα και τα ποτά και τα μετατρέπουν σε οξέα, τα οποία με την πάροδο του χρόνου μπορεί να οδηγήσουν σε τερηδόνα.

Η Dr Apoena de Aguiar Ribeiro, παιδοδοντίατρος και μικροβιολόγος στο Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας εξηγεί πως, όταν μπαίνουμε στη διαδικασία να αξιολογήσουμε εάν ένα γεύμα ή ποτό κάνει κακό στα δόντια μας, θα πρέπει να έχουμε υπόψιν δύο παραμέτρους: την σύνθεσή του και την ποιότητά του.

Τροφές που καταστρέφουν τα δόντια

Εσπεριδοειδή

Τα εσπεριδοειδή και οι χυμοί -πηγή βιταμίνης C και άλλων θρεπτικών συστατικών- σας κάνουν καλό με πολλούς τρόπους. Αλλά όχι όταν πρόκειται για τα δόντια σας, αναφέρει η Dr Allison Ford Messina, από το πανεπιστήμιο Johns Hopkins. Το σμάλτο, το σκληρό, εξωτερικό στρώμα των δοντιών σας, είναι ευαίσθητο στη φθορά και τη διάβρωση. Ο χυμός γκρέιπφρουτ και λεμονιού, ειδικότερα, είναι ιδιαίτερα όξινοι και μπορούν να διαβρώσουν το σμάλτο των δοντιών με την πάροδο του χρόνου.

Ξύδι – τουρσί – πίκλες

Το οξύ (που συνήθως υπάρχει στο ξύδι) είναι απαραίτητο για τη διαδικασία του παστώματος. Είναι αυτό που δίνει στα τουρσιά την ξινή, αλμυρή γεύση τους – και είναι αυτό που τα καθιστά επικίνδυνο για το σμάλτο των δοντιών. Μελέτες έχουν εξηγήσει ότι η τακτική κατανάλωση ξυδιού ή τουρσιών αποτελεί παράγοντα κινδύνου για διάβρωση των δοντιών. Ωστόσο, οι περισσότεροι από εμάς δεν τρώμε πίκλες τόσο συχνά ώστε να παρουσιαστεί πρόβλημα.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες

Τα φυλλώδη λαχανικά και άλλες τροφές πλούσιες σε ίνες προάγουν την καλή πέψη και τα υγιή επίπεδα χοληστερόλης. Δεν κάνουν όμως καλό στα δόντια, κυρίως επειδή απαιτούν πολύ μάσημα. Τρώγοντας ένα μπολ με σπανάκι ή φασόλια είναι σαν να περνάτε τα δόντια σας από πλυντήριο αυτοκινήτων. Όλη αυτή η μάσηση παράγει σάλιο και η τροφή τρίβει τα δόντια σας καθώς πολτοποιείται σε μικρά κομμάτια.

Τα «άσπρα» τρόφιμα

Το ψωμί, τα μακαρόνια και το ρύζι είναι από τα τρόφιμα που τα παιδιά τρώνε αδιαμαρτύρητα, όμως η υπέρμετρη κατανάλωσή τους μπορεί να προκαλέσει ουλίτιδα και φθορά των δοντιών, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε άμυλο και υδατάνθρακες που τα κάνει να «κολλάνε» πάνω στα δόντια.

Προτιμήστε τα προϊόντα ολικής άλεσης που είναι «αθώα» αλλά και περισσότερο θρεπτικά. Εξάλλου, ειδικά στο ρύζι και τα μακαρόνια, αν συνοδεύονται από μια λαχταριστή σάλτσα, η γεύση ελάχιστα διαφοροποιείται.

Κράκερς, τσιπς και γαριδάκια

Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες που περιέχονται στα κράκερ και γενικώς στα λευκά προϊόντα άρτου που συχνά καταναλώνουμε μέσα στην ημέρα, μετατρέπονται γρήγορα στο στόμα σε σάκχαρα, με αποτέλεσμα να παρέχουν άφθονη τροφή στα βακτήρια. Μην τσιμπολογάτε τέτοιου είδους τρόφιμα όλη την ημέρα. Καλύτερα να τα τρώτε «μια κι έξω» και μετά να βουρτσίζετε τα δόντια σας.

(με πληροφορίες από healthstories. gr / photo: pixabay)