Η UNESCO αναγνώρισε την ιταλική κουζίνα ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά της ανθρωπότητας, μια τιμή που μέχρι τώρα είχε απονεμηθεί μόνο σε μεμονωμένα εδέσματα από διάφορες χώρες. Η υποψηφιότητα προωθήθηκε από τα ιταλικά υπουργεία Γεωργίας και Πολιτισμού, σε συνεργασία με γαστρονομικούς οργανισμούς, και αναδεικνύει την ιταλική κουζίνα ως ένα μοναδικό μωσαϊκό οικογενειακών, τοπικών και κοινωνικών παραδόσεων, χωρίς ιεραρχίες μεταξύ των εδεσμάτων.
Πιο αναλυτικά
H αρμόδια διακυβερνητική επιτροπή της UNESCO αναγνώρισε σήμερα την ιταλική κουζίνα ως άυλη κληρονομιά της ανθρωπότητας.
Μέχρι τώρα, η αναγνώριση αυτή είχε δοθεί σε μεμονωμένα εδέσματα διαφόρων χωρών, αλλά όχι σε εθνική κουζίνα στο σύνολό της.
Η συγκεκριμένη υποψηφιότητα προωθήθηκε από τα ιταλικά υπουργεία Γεωργίας και Πολιτισμού, σε στενή συνεργασία με γαστρονομικούς οργανισμούς.
«Η ιταλική κουζίνα είναι ένα μοναδικό μωσαϊκό οικογενειακών, τοπικών, κοινωνικών παραδόσεων, χωρίς κάποια ιεραρχία που να προβλέπει λιγότερο και περισσότερο σημαντικά εδέσματα», τόνισαν οι εμπνευστές της πρωτοβουλίας.
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
