Ωστόσο, ευρήματα νέας έρευνας δείχνουν ότι ορισμένες τροφές μπορεί να απαλλάξουν το σώμα μας από ένα μέρος αυτού του πλαστικού.
Οι προβιοτικές τροφές — εκείνες που είναι γεμάτες με ωφέλιμα βακτήρια γαλακτικού οξέος — χρησιμοποιούνται εδώ και χιλιετίες για την ενίσχυση της φυσικής άμυνας του εντέρου έναντι των επιβλαβών τοξινών που εισέρχονται στον οργανισμό.
Μια νέα μελέτη από το Παγκόσμιο Ινστιτούτο Κίμτσι προσπάθησε να εντοπίσει ποια στελέχη γαλακτικού οξέος που βρίσκονται στην πιο αγαπημένη προβιοτική τροφή της Κορέας (δηλαδή το κίμτσι) δεν είναι μόνο πιο ωφέλιμα για το έντερο, αλλά και πιο αποτελεσματικά στην απομάκρυνση των νανοπλαστικών από το σώμα μας.
Η ομάδα, με επικεφαλής τους Se Hee Lee και Tae Woong Whon, απομόνωσε το βακτήριο γαλακτικού οξέος leuconostoc mesenteroides CBA3656 (ή απλώς CBA3656 εν συντομία) που βρίσκεται στο κίμτσι.
Στη συνέχεια, ανέλυσαν την ικανότητα του CBA3656 να προσροφά μία από τις πιο κοινές μορφές νανοπλαστικών, που προέρχεται από πολυστυρένιο.
Σε ένα πείραμα, σε μια ομάδα ποντικών χορηγήθηκε CBA3656 και σε μια άλλη όχι. Όταν οι ερευνητές εξέτασαν τα κόπρανα κάθε ομάδας, διαπίστωσαν ότι τα κόπρανα της ομάδας CBA3656 περιείχαν πάνω από τη διπλάσια ποσότητα νανοπλαστικών – γεγονός που υποδηλώνει ότι, στους ανθρώπους, το CBA3656 μπορεί να συνδέεται με τα νανοπλαστικά στο έντερο και να βοηθά στην τελική απέκκρισή τους στην τουαλέτα.
«Οι μικροοργανισμοί που προέρχονται από τρόφιμα που έχουν υποστεί παραδοσιακή ζύμωση έχουν δείξει ότι μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση των προβλημάτων δημόσιας υγείας που προκαλούνται από τη ρύπανση από πλαστικές ουσίες», δήλωσε ο επικεφαλής της έρευνας.
«Θα συμβάλουμε στη βελτίωση της δημόσιας υγείας και στην επίλυση περιβαλλοντικών προβλημάτων προωθώντας την επιστημονική αξία των μικροβιακών πόρων του κίμτσι».
Τα νανοπλαστικά είναι ακόμη μικρότερα από τα μικροπλαστικά — ωστόσο και τα δύο προκαλούν μεγάλη βλάβη στον οργανισμό μας.
Αν και είναι γνωστό ότι μικροσκοπικά θραύσματα πλαστικού συσσωρεύονται στον εγκέφαλο, το ήπαρ και τον πλακούντα, μπορούν να προκαλέσουν διαταραχές στην ευαίσθητη μικροβιακή ισορροπία του εντέρου.
Συμβάλλουν σε μια σειρά από προβλήματα υγείας και φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου, όπως η νόσος του Crohn, η ελκώδης κολίτιδα και το διαρρέον έντερο, και μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή εντερική δυσβίωση (όταν τα κακά βακτήρια υπερτερούν των καλών), αυξάνοντας τον κίνδυνο διαβήτη και καρκίνου του παχέος εντέρου.
Πιστεύεται ότι όσοι πάσχουν από φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου έχουν σημαντικά μεγαλύτερο μικροπλαστικό φορτίο στα κόπρανά τους από όσους δεν πάσχουν. Και αυτές οι ασθένειες έχουν αυξηθεί παγκοσμίως από 3,7 εκατομμύρια κρούσματα το 1990 σε περισσότερα από 6,8 εκατομμύρια το 2017.
Τα έντερά μας προσπαθούν ενστικτωδώς να προστατευτούν από τοξίνες όπως το πλαστικό, αλλά χωρίς τη βοήθεια ενός προβιοτικού – είτε με τη μορφή χαπιού είτε με μια διατροφή πλούσια σε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση – τα μικροπλαστικά μπορούν να αλλάξουν τη χημική σύνθεση των καλών βακτηρίων και να μειώσουν την αφθονία τους, σύμφωνα με μια μελέτη του 2022 από την Ισπανία.
Τα ευρήματα του Ινστιτούτου βασίζονται σε υπάρχουσα έρευνα που δείχνει ότι τα προβιοτικά βοηθούν στην εξουδετέρωση μέρους της τοξικότητας των μικροπλαστικών, προσθέτοντας ότι τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση θα μπορούσαν στην πραγματικότητα να βοηθήσουν στην απομάκρυνση ορισμένων από αυτές τις τοξίνες από τον οργανισμό μας, όχι απλώς να τις αφοπλίσουν.
Τα προβιοτικά στελέχη όπως ο λακτοβάκιλλος και το CBA3656 «μπορούν κυριολεκτικά να προσκολληθούν στα μικροπλαστικά μέσω επιφανειακών πρωτεϊνών, απορροφώντας τα σαν μικροσκοπικοί μαγνήτες», σύμφωνα με Αυστραλούς ειδικούς ζύμωσης στο Gutsy. «Αυτή η προσρόφηση αποτρέπει τη μετατόπιση, μειώνει τη φλεγμονή και διευκολύνει το τοξικό φορτίο».
Συνιστάται να επιλέγετε ωμά, μη παστεριωμένα, ζυμωμένα τρόφιμα όπως το ξινολάχανο και το κίμτσι, συσκευασμένα σε γυάλινα βάζα (όχι πλαστικά). Ξεκινήστε με μία κουταλιά της σούπας καθημερινά — προσθέστε την σε αυγά, stir-fries και σάντουιτς και συνδυάστε την με τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες — «για να αφήσετε το μικροβίωμά σας να εγκλιματιστεί».
«Ένα βάζο στο ψυγείο» — γεμάτο με ζωντανές καλλιέργειες — «θα μπορούσε να είναι ο ήσυχος σύμμαχός σας σε αυτή την εποχή του πλαστικού».
Η έρευνα δημοσιεύθηκε μεταξύ άλλων σε ιστότοπο επιστημονικού περιεχομένου.
