Στη Γαλλία, παρουσιάστηκε το πρώτο φυτικό χαβιάρι, μια καινοτόμος εναλλακτική λύση που αντικαθιστά τα αυγά ψαριού με ένα προϊόν φτιαγμένο από φύκια. Οι δημιουργοί του ισχυρίζονται ότι η γεύση του είναι πανομοιότυπη με αυτή του πραγματικού χαβιαριού.
Το φυτικό χαβιάρι παρασκευάζεται από βιολογικά καλλιεργημένα φύκια και συνδυάζεται με φυσικά συστατικά όπως καγιέν, μαύρο πιπέρι, κουρκουμά, δάφνη, πράσο, άνηθο και εστραγκόν.
Αυτή η εξέλιξη εντάσσεται στη γενικότερη τάση για φυτικές εναλλακτικές τροφές, που κερδίζουν συνεχώς έδαφος στην αγορά.
Πιο αναλυτικά
Οι εναλλακτικές λύσεις τροφίμων φυτικής προέλευσης έχουν γίνει ολοένα και πιο δημοφιλείς τα τελευταία χρόνια, με τα μπιφτέκια και τις μπριζόλες να συγκαταλέγονται στις πιο στοχευμένες κατηγορίες, αλλά λίγοι θα φαντάζονταν ότι μια μέρα θα αποκτούσαμε vegan χαβιάρι το οποίο παρασκευάζεται με φύκια που καλλιεργούνται βιολογικά στα ανοικτά των ακτών της Γαλλίας, σε συνδυασμό με άλλα φυσικά συστατικά όπως καγιέν, μαύρο πιπέρι, κουρκουμά, δάφνη, πράσο, άνηθο και εστραγκόν.
.entry-content
.entry-footer
