Ξεκίνησε η διαδικασία αλωνισμού του ρυζιού Καρολίνα Σερρών, μιας από τις πιο αναγνωρίσιμες ποικιλίες στην Ελλάδα. Το ρύζι αυτό είναι βασικό συστατικό στις ελληνικές συνταγές, προσφέροντας μοναδική γεύση και ποιότητα στους καταναλωτές.
Ο Βασίλης Καλαϊτζίδης, ιδιοκτήτης βιομηχανίας ρυζιού και αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Ορυζόμυλων Ελλάδος, αναφέρθηκε στην “ιεροτελεστία” του αλωνισμού, επισημαίνοντας την σημασία αυτής της παραδοσιακής διαδικασίας. Η παραγωγή του ρυζιού Καρολίνα συμβάλλει σημαντικά στην τοπική οικονομία και διατήρηση των παραδόσεων.
