Οι αυξήσεις στις τιμές των πρώτων υλών έχουν φέρει σοβαρές αναταράξεις στην αγορά των αρτοσκευασμάτων. Τα αρτοποιεία, που τα τελευταία χρόνια αντιμετωπίζουν μεγάλη πίεση, έχουν αναγκαστεί να προσαρμόσουν τις τιμές τους, με αποτέλεσμα οι καταναλωτές να πληρώνουν περισσότερα για τα καθημερινά τους προϊόντα.

Σύμφωνα με στοιχεία, τον τελευταίο πενταετή χρονικό διάστημα, 1.500 αρτοποιία έχουν αναγκαστεί να κλείσουν. Η κατάσταση αυτή προμηνύει περαιτέρω προκλήσεις για τον κλάδο, καθώς οι επαγγελματίες προσπαθούν να επιβιώσουν σε ένα αυξανόμενο κόστος παραγωγής και μειωμένη ζήτηση.