Στο Διδυμότειχο, η παράδοση του Κουρμπανιού για τον Άγιο Αθανάσιο ζωντανεύει κάθε χρόνο, συνδέοντας την κοινότητα μέσα από τη γαστρονομία και τη θρησκεία. Φέτος, οι ντόπιοι παρασκεύασαν περίπου 500 μερίδες από 300 κιλά μοσχάρι, προσφέροντας ένα πεντανόστιμο στιφάδο που ενώνει τους κατοίκους και τους επισκέπτες.

Ο Πασχάλης Καραμπιπέρης, πρόεδρος του συλλόγου ψαράδων Διδυμοτείχου, τόνισε τη σημασία του εθίμου, που διατηρείται από γενιά σε γενιά. Κάθε χρόνο, ένα σπίτι στην περιοχή φιλοξενεί την εικόνα του Αγίου Αθανασίου, προσθέτοντας μια ακόμη διάσταση στην τοπική παράδοση.