Το σαλέπι είναι ένα παραδοσιακό ρόφημα που συνδέεται άρρηκτα με την κουλτούρα της Θεσσαλονίκης. Η προετοιμασία του απαιτεί προσεκτική επιλογή υλικών, όπως το σαλέπι, το οποίο προέρχεται από τη ρίζα μιας σπάνιας ορχιδέας, και μπαχαρικά όπως κανέλα και κακάο για επιπλέον γεύση.

Η διαδικασία παρασκευής είναι απλή αλλά απαιτεί προσοχή. Με τη σωστή αναλογία νερού και σαλεπιού, το ρόφημα αποκτά την χαρακτηριστική κρεμώδη υφή του, προσφέροντας μια ζεστή και ανακουφιστική εμπειρία, ιδανική για τις κρύες μέρες του χειμώνα.