Η κίρρωση του ήπατος, μια σοβαρή πάθηση που προκαλείται κυρίως από την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, την παχυσαρκία και τον διαβήτη τύπου 2, έχει συνδεθεί επίσης με την κατανάλωση εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων. Μια πρόσφατη μελέτη αποκάλυψε ότι η υψηλή πρόσληψη αυτής της κατηγορίας τροφίμων μπορεί να αυξήσει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης κίρρωσης, ακόμα και σε άτομα που δεν καταναλώνουν αλκοόλ.

Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν πολλές ανθυγιεινές ουσίες και μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονή στο ήπαρ, επηρεάζοντας τη λειτουργία του. Η μείωση της κατανάλωσης αυτών των τροφίμων μπορεί να συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας του ήπατος.

Πιο αναλυτικά

Η κίρρωση του ήπατος είναι μια σοβαρή πάθηση που συχνά συνδέεται με την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, την παχυσαρκία και τον διαβήτη τύπου 2. Ωστόσο, μια συγκεκριμένη ομάδα τροφίμων θα μπορούσε να αυξήσει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης κίρρωσης του ήπατος, ακόμα κι αν δεν καταναλώνετε αλκοόλ.

Τι είναι η κίρρωση του ήπατος – Η Νο1 ομάδα τροφίμων που αυξάνει τον κίνδυνο

Η κίρρωση του ήπατος είναι μια σοβαρή κατάσταση που εμφανίζεται όταν το ήπαρ υφίσταται εκτεταμένη βλάβη, οδηγώντας στην αντικατάσταση του υγιούς ιστού με ουλώδη ιστό. Μπορεί να αποβεί μοιραία αν δεν αντιμετωπιστεί. Σύμφωνα με στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, περισσότεροι από 1,3 εκατομμύρια θάνατοι ετησίως αποδίδονται στην κίρρωση του ήπατος, καθιστώντας την νόσο, μία από τις κύριες αιτίες θνησιμότητας παγκοσμίως.

Η κίρρωση αναπτύσσεται συνήθως ως αποτέλεσμα παρατεταμένης βλάβης στο ήπαρ και διαγιγνώσκεται πιο συχνά σε ανθρώπους που πίνουν πολύ αλκοόλ, σε παχύσαρκους και σε όσους πάσχουν από διαβήτη τύπου 2. Ωστόσο, μια διατροφή πλούσια σε εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα έχει επίσης συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο κίρρωσης του ήπατος.

Οι επιπτώσεις της κατανάλωσης εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων στο ήπαρ σας

Ένα τρόφιμο χαρακτηρίζεται γενικά ως εξαιρετικά επεξεργασμένο εάν περιέχει συστατικά που δεν βρίσκονται συνήθως ή δεν μπορούν να αναπαραχθούν εύκολα σε μια οικιακή κουζίνα. Αυτά τα προϊόντα συχνά περιέχουν υψηλό ποσοστό πρόσθετων ουσιών και είναι συνήθως πλούσια σε λιπαρά, αλάτι και ζάχαρη.

Η συχνή κατανάλωση εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων έχει συνδεθεί με αυξημένη πιθανότητα εμφάνισης διαφόρων σοβαρών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένης της παχυσαρκίας, των καρδιακών παθήσεων, του διαβήτη τύπου 2 και ορισμένων τύπων καρκίνου. Ωστόσο, αυτά τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα θα μπορούσαν επίσης να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία του ήπατος.

Ο κύριος ρόλος του ήπατος είναι να φιλτράρει το αίμα, να βοηθά στην απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και να αποτοξινώνει τυχόν επιβλαβείς ουσίες. Θεωρείται ότι η συχνή κατανάλωση εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή στο ήπαρ, οδηγώντας σε ουλές και επηρεάζοντας τη λειτουργικότητά του.

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition ανακάλυψε συσχέτιση μεταξύ της υψηλής πρόσληψης εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων και αυξημένου κινδύνου «δυσμενών ηπατικών εκβάσεων». Στη μελέτη που περιλάμβανε 173.889 συμμετέχοντες για μέσο όρο 8,9 ετών, υπήρξαν 1.108 περιπτώσεις μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος (NAFLD) και 350 περιπτώσεις κίρρωσης του ήπατος. Επιπλέον, υπήρξαν 550 σοβαρές περιπτώσεις ηπατικής νόσου και 134 περιπτώσεις καρκίνου του ήπατος. Η έρευνα υποδηλώνει ότι η μείωση των εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων θα μπορούσε να βελτιώσει τη συνολική υγεία του ήπατος.

Συμπτώματα κίρρωσης του ήπατος

Η κίρρωση του ήπατος είναι μια σοβαρή πάθηση, και πολλοί άνθρωποι μπορεί να μην εμφανίσουν εμφανή συμπτώματα, ειδικά στα αρχικά της στάδια. Ωστόσο, το Εθνικό Σύστημα Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου (NHS) επισημαίνει πιθανά συμπτώματα που μπορεί να βιώσετε και τα οποία απαιτούν προσοχή:

• Συνεχής κόπωση ή γενική αδιαθεσία.
• Πόνος στην κοιλιά.
• Ναυτία ή τάση για έμετο.
• Κοκκινίλες στις παλάμες (οι οποίες μπορεί να είναι πιο δύσκολο να διακριθούν σε πιο σκούρους τόνους δέρματος).
• Απώλεια όρεξης ή απώλεια βάρους χωρίς προφανή λόγο.
• Ορατά αιμοφόρα αγγεία στο δέρμα (ευρυαγγείες).
• Πολύ σκούρα ή μαύρα κόπρανα (λόγω αιμορραγίας).
• Σύγχυση ή δυσκολία συγκέντρωσης.
• Τρέμουλο στα χέρια.
• Πρήξιμο στην κοιλιά, στα πόδια, στους αστραγάλους ή στα πέλματα.
• Αλλαγές στα δάχτυλα, όπως διεύρυνση και καμπύλωση (πληκτροδακτυλία) ή λευκά νύχια.
• Κίτρινο δέρμα και λευκά μάτια (ίκτερος) – ο κιτρινισμός του δέρματος μπορεί να είναι πιο δύσκολο να εντοπιστεί σε καφέ ή μαύρο δέρμα.
• Εύκολη αιμορραγία ή μώλωπες.
• Κνησμός (φαγούρα) στο δέρμα.
• Μπέρδεμα στην ομιλία.