Η Dr. Camilla Stokholm, Γενική Ιατρός του NHS, προτείνει το απλό, πλήρες σε λιπαρά γιαούρτι ως την καλύτερη τροφή για την ενίσχυση της υγείας του εντέρου, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε προβιοτικά.
Επισημαίνει ότι το γιαούρτι θα πρέπει να περιέχει μόνο γάλα και βακτήρια, αποφεύγοντας πρόσθετα συστατικά. Αν και το κεφίρ είναι επίσης ευεργετικό, το γιαούρτι παραμένει εξίσου αποτελεσματικό.
Επιπλέον, το τυρί, ιδιαίτερα οι μη παστεριωμένες ποικιλίες, έχει θετική επίδραση στο μικροβίωμα, υποστηρίζοντας τη θεωρία του “Γαλλικού Παράδοξου”. Η μέτρια κατανάλωση κρασιού μπορεί επίσης να συμβάλλει σε καλύτερη υγεία, συνδυάζοντας τις ευεργετικές επιδράσεις των γαλακτοκομικών προϊόντων με έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Πιο αναλυτικά
Καθώς η υγεία του εντέρου βρίσκεται στο επίκεντρο της επιστημονικής συζήτησης για την απώλεια βάρους και τη συνολική ευεξία, μια γιατρός προτείνει μια απροσδόκητη, αλλά αποτελεσματική επιλογή διατροφής. Η λύση για ένα δυνατό μικροβίωμα είναι πιο απλή από όσο φαντάζεστε.
Η Νο1 τροφή για να ενισχύσετε την υγεία του εντέρου σας, σύμφωνα με ειδικό
Η Dr. Camilla Stokholm, Γενική Ιατρός του Εθνικού Συστήματος Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου (NHS) και συγγραφέας του μπεστ-σέλερ “What Your Doctor Eats”, υποστηρίζει ότι δεν χρειάζεται να ψάχνετε σε περίπλοκες λύσεις για να ενισχύσετε το μικροβίωμα του εντέρου σας. Το απλό, πλήρες σε λιπαρά, γιαούρτι είναι μια εξαιρετική πηγή προβιοτικών.
Το μυστικό, σύμφωνα με την ίδια, είναι να επιλέγετε γιαούρτι όπου το “γάλα” είναι το μόνο συστατικό που αναγράφεται, μαζί με τα βακτηριακά στελέχη. Αποφύγετε πρόσθετα συστατικά ή υπερβολική επεξεργασία.
Ενώ το κεφίρ έχει κερδίσει δημοτικότητα για τις ευεργετικές ιδιότητές του και η Dr. Stokholm το συνιστά σε ασθενείς με ανησυχίες για το μικροβίωμα (καθώς περιέχει μεγαλύτερη ποικιλία βακτηρίων), το απλό γιαούρτι είναι εξίσου αποτελεσματικό. Για vegans, υπάρχει και κεφίρ με βάση το νερό που προσφέρει παρόμοια οφέλη.
Τυρί: Ένα ακόμη superfood για το έντερο;
Σε ό,τι αφορά τα γαλακτοκομικά, υπάρχει ένα άλλο απρόσμενο superfood που θα μπορούσε να είναι εξαιρετικά ωφέλιμο για την υγεία σας. Το τυρί, ιδιαίτερα οι μη παστεριωμένες ποικιλίες, είναι ωφέλιμο για το έντερο, σύμφωνα με την Camilla. Αυτό μπορεί να εξηγεί εν μέρει το λεγόμενο “Γαλλικό Παράδοξο”.
Στις αρχές της δεκαετίας του 1990, ο Serge Renaud, ένας επιστήμονας από το Πανεπιστήμιο του Μπορντό, έγραψε μια εργασία διερευνώντας την φαινομενική αντίφαση μεταξύ της σχετικά χαμηλής συχνότητας στεφανιαίας νόσου στη Γαλλία και της φαινομενικά “ανθυγιεινής” γαλλικής διατροφής πλούσιας σε κορεσμένα λιπαρά, όπως το βούτυρο και το τυρί.
Ενώ τα συμπεράσματα του Renaud συνεχίζουν να προκαλούν συζητήσεις μέχρι σήμερα, είναι αναμφισβήτητο ότι οι Γάλλοι έχουν εκπληκτικά χαμηλά ποσοστά παχυσαρκίας και καρδιακών παθήσεων σε σύγκριση με τους Βρετανούς και τους Αμερικανούς.
Η Camilla τονίζει ότι, κατά μέσο όρο, ένας μέσος Γάλλος καταναλώνει περίπου 24 κιλά τυριού ετησίως, σχεδόν διπλάσια ποσότητα από αυτή που καταναλώνουν οι Βρετανοί και οι Αμερικανοί. «Αποδεικνύεται ότι, όταν τα πλήρη σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ζυμώνονται με βακτήρια, έχουν καθαρά ευεργετική επίδραση, μειώνοντας τη φλεγμονή και την παχυσαρκία. Η ενίσχυση του μικροβιώματος είναι προφανώς ένας από τους λόγους για αυτό».
Άλλοι παράγοντες για καλύτερη υγεία
Εκτός από τα γαλακτοκομικά, η τακτική, αλλά μέτρια, κατανάλωση κρασιού μπορεί επίσης να διαδραματίσει ρόλο, σύμφωνα με μελέτη του 2020, από τις Ελληνίδες διατροφολόγους Ελισάβετ Φραγκοπούλου και Σμαράγδα Αντωνοπούλου.
Η εργασία αναφέρει: «Η ήπια έως μέτρια κατανάλωση κρασιού τακτικά έχει συσχετιστεί με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και θνησιμότητας από κάθε αιτία, ενώ η υπερβολική’κατανάλωση έχει επιβλαβείς επιπτώσεις για την υγεία».
